野韭菜花飘香

涛声依旧

餐桌上的美味

　　每年7月中旬苏集后山上满山遍野开满韭菜花，,一株株郁郁葱葱野韭菜耷拉着脑袋,开出一朵朵白色小花,，蜜蜂、蝴蝶纷纷踏来，微风吹过,夹着淡淡的清香味沁人心脾。

　　野韭菜花在微风中摇曳，星罗棋布盛开着朵朵白色小花，梗纤细、色泽淡雅、清丽脱俗，她的味道是那么独特……

　　野韭菜是百合科葱属多年生草本植物，也称山韭菜，花期为每年6～8月间，子花呈伞形、花朵近球形，内蒙人叫它“扎蒙蒙花”。

　　野韭菜花气味芬芳、味道辛辣，不但美味而且营养价值很高，含多种维生素、矿物质。它每百克蛋白质含量，比栽培韭菜花高0.5倍左右。其中，铁和纤维素含量比栽培韭菜花高20多倍。

　　野韭菜花采回来碾碎后腌制成韭菜花，色泽墨绿，当咸菜吃十分美妙，可用它来拌凉菜、凉粉，独特的清香中带着辛辣，吃起来十分下饭过瘾。是吃涮羊肉、手把羊肉的绝配佳肴。在草原野韭菜花绝对无疑是餐桌上一道希罕的绿色美食。独特的清香和辛辣口感，让吃过一次的人无法忘怀。