学做手撕包菜

A0知足常乐

手撕包菜

　　民以食为天，自己动手，丰衣足食，今天，我要做一道大家耳熟能详的手撕包菜。

　　首先选一个又大又圆的包菜，第一步先拔去他那蔫黄的外层叶子清洗干净，放案板上对半切开。再用手把它撕成大小均匀的一块儿一块儿的形状。

　　接下来再次清洗。放入筛子中沥干水分。

　　准备配料的时间，葱姜蒜，清理干净，切沫，辣椒掰成小段。你可别小看了切葱这一道工序，它能让人辣到泪流满面，不信你们看我。

　　一切准备就绪，起锅烧油。油七分热的时候把葱姜蒜倒入锅中，炒出香味，倒入包菜，这时候锅中响起一阵噼里啪啦，就像在开一场盛大的音乐会。

　　包菜炒至有点发蔫的时候，就该下调料了。先倒入生抽再倒老抽，哎呀，不小心把老抽倒多了，锅中包菜瞬间乌漆抹黑，妈妈说没关系，然后我继续放入小半勺盐鸡精。翻炒均匀，准备出锅。

　　手撕包菜上桌啦！别看它的卖相不太好看，味道还真是不错呢。失败是成功之母，我相信下一次我一定可以做的色香味俱全。