营养美味酿豆腐

笑笑

豆腐营养丰富，含有丰富的植物蛋白质和钙质，是百姓家中出现较多的食材，做法有无数种，炎炎夏日，口味清淡，把普通的豆腐变着花样做新款，让家人享受舌尖上的美味，学着做客家人做的酿豆腐。具体做法如下：

准备食材：老豆腐一块、廋肉150克、香菇8朵，香葱少许、生姜一小块

调味品：生抽、蚝油 料酒、香油，盐

猪肉剁碎，

加入葱花10克、姜末10克、生抽20毫升，蚝油10毫升，盐2克，白糖3克、淀粉5克、料酒20毫升，香麻油10克，用筷子把肉末朝一个方向搅拌均匀

豆腐切10块均匀大小

用勺子挖一个坑

再用调制好的肉末填满豆腐坑

热锅冷油烧热后把豆腐依次把有肉的那一面朝下

煎至发黄

翻过来煎另一面

加热水烧三分钟

再加上用生抽、蚝油、淀粉调制好料汁倒入锅中勾芡，就可以起锅装盘了

一道营养美味的酿豆腐就做好了。第一次学做客家人的酿豆腐，味道还真不错。