铁板蒜泥大虾

高山流水

　　酷暑难当啊，厨娘厨爷们为了家人的胃，更是汗流浃背。

为了减少在厨房的时间，尽量少流些汗，今天做个操作简单，节省时间，又营养丰富的铁板蒜泥大虾吧。

主材：大虾半斤八两吧。

调味品：花生油、生抽、耗油、葱段（留点葱花哦～）、姜丝、蒜、料酒。

 炊具餐具：铁板锅、木制底板托。

　　整蒜一头，去衣。

一瓣一瓣剥下来，用刀背使劲压一下，这样蒜衣就很容易去掉了，用刀背拍的话，蒜头会蹦跳，爱下厨的亲们都知道的呗。

　　这样是不是真的很容易去掉蒜衣呢？

　　蒜头切成蒜泥。

　　今天请老祝配合我拍个视频，看一下，我是这样切蒜泥的。一手拿住刀尖一边，一手握刀把这边，抬起刀把这边切，这样也比用刀剁来得简单方便哦～蒜泥也不会淘气地乱跑了。

　　好了，铁板是在弟弟店里淘回来，就为了这道菜用的，当然，也不用再还给他了，就大刺刺地据为己有了。

铁板刷上底油，适量生抽，适量耗油、料酒。

　　均匀地铺上葱段和姜丝（也可以铺一层洋葱丝或块）。

　　大虾用牙签挑出虾线，烧水，水开后放入大虾、葱结、姜块、料酒焯水。捞出。

　　把大虾整齐摆进铁板里。

　　再把蒜泥均匀地撒在大虾身上，放少许水。

　　煤气点火，把铁板放上。好啦，懒人模式哦～且等着吃吧。

几分钟呢？闻着香，看着虾，一分钟、两分钟……五分钟搞定！

哇！好香啊，有木有！

别忘记撒点葱花哦～会增色很多很多哦～美食美食，美感也是必须有的哦？

不说废话了，开吃吧！