辛老师的美篇

辛老师

树老根多，

人老话多，

莫闲五零后

总爱忆昨。

抚今追昔，

共和国荣辱兴衰，

印在这代人身上。

走过了沼泽地，

方知大路平坦；

趟过急流的河，

才知逆境不易；

经历饥寒交迫，

才享吃饱穿暖。

人生在世，

生活的脚步总是向前迈进。

现代人，

享受着幸福生活，

却食不香，寑不眠。

假如你扛一天麻袋包，

夜晚叫你都不醒；

如果让你一周吃不饱，

下周就吃嘛嘛香。

适当的吃点苦，

间接地遇点难，

虚心地听老人讲讲历史，

更能珍惜今天生活的甜。

粗粮细作之一

饹饾子

六十年代末，国家经济建设进入第二个五年计划阶段。人民生活水平有所提高。农民也按人口分得了自留地，补充人均口粮不足部分，基本达到温饱。“家有余粮心不慌”，囤子里粮食放久了，生虫子，遭老鼠。口感差还舍不得扔，想方设法用粗粮做成面食。

那时候，农村持两种户口簿。“绿本”为农业户，不吃供应粮，没有细粮〈大米白面）；“红本”才吃供应粮，每月按人口领取面粉和大米。因此，”绿本”人吃一顿面食，只能是“粗粮细作”了。

饹饾子，就是“面条”，制作过程，不但费工费时，还讲究细作。所以记忆犹新。

首先将小米以井水淘干净，用笊篱捞出来放在盖帘上沥 干水后，端到碾子上圧成面，筛出大粒再碾，直至成粉。

然后把面重新撒到碾子上，把上顿剩下的干小米饭倒在上去，混在面里继续碾压，当饭与面粘在一起，就揣成面团，等待下锅做成饹饾子。

面团整个制作过程不用一滴水，面团技术全在米饭量的大小。锅中添好水，准备饹饾板〈由两根木条支撑一块厚铁片，在铁片上有序地砸一排排的眼），待水开后放上饹饾板，取面团压。压时劲要使匀，面条长度才一致，否则，长短不一，疙疙瘩瘩的口感差。压完一团面，用饭勺搅动一下防止粘锅。八口人一顿饭一锅面，做一小盆肉沫酸菜卤，盛在碗里，摆在桌上，不逊于喜宴上的＂八大碗”。这时，全家人围在一起，“寝不言，食不语”家风体现得相当完美，没人说话，只有接连不断胡噜胡噜，吸溜吸溜的吃面条声。

这粗粮细作的饹饾子“面条”，滑润，劲道，回味无穷！

　　青岛李沧区有两座“名山”：楼山和烟墩山。两座山遙相呼应，各具特色。以往多次登楼山观景，往远看就是＂烟墩山”。

今日暑热，择清凉地，登上了此山，清新的空气里，浸透着青草味和花香味。

那凌宵花和石榴花，盛开致极，花籽落满地，一片粉红。

还有各种嫩绿野菜，略带苦涩味，却清香可佳。

爬山，下山竞无大汗淋漓，随意採一把曲麻菜，把绿色带回家。

烟墩山，曾为山东青岛的抗曰战争做过很多贡献，青岛博物馆纪录着它的历史。