柠檬蛋糕

蓝色精典

　　柠檬，属于柑橘类的水果。柠檬因其味酸，通常多用于饮品制作。今天用柠檬做了一款柠檬蛋糕，松软可口，微酸中带有柠檬的清香，很受家人喜欢！

食材：面粉170g，鸡蛋2个，玉米淀粉50g，玉米油50g，糖粉80g，柠檬2个，水110g，泡打粉10g。步骤：

1.将柠檬洗净，去皮去核切块，放入小美，以10秒/速度10打碎；

2.将面粉、糖粉、泡打粉、鸡蛋、水、淀粉一起放入小美，以30秒/速度5混合。

3.将蛋糕糊倒入模具中，撒上黑芝麻点缀；

4.烤箱上下火180℃-40分钟，温度时间仅供参考。时间到，蛋糕烤好！

　　柠檬富含多种维生素，及钙、磷、铁等微量元素，对人体十分有益。柠檬果皮含有芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。现代医学认为柠檬有预防心血管病的作用。

柠檬，很酸却为碱性食品。因为柠檬酸在人体完全代谢生成CO2和水，CO2呼出体外酸性就不复存在，而柠檬中的钙、钾等微量元素则以金属阳离子的形式留在体内，可以与酸根离子结合，降低尿液的酸性，可减少痛风的发作。

柠檬是水果，也是药材，合理食用，有益健康。