<p class="ql-block">本文转自：邢台日报</p><p class="ql-block">“外孙是姥姥家里的狗，吃饱了他就走。”姥姥常常对我唠叨这句话，她一边唠叨着，一边拾掇着家务，还时不时地瞅着我，怕我一个人跑到河边去玩水。即便姥姥再唠叨，我吃饱了还是不会走的。我好不容易有这么大段的时间跟着姥姥玩，看她摘莲蓬、兜虾米、挖藕，这一切对我这个在山区长大的孩子来说，是那么新鲜奇特而又陌生。</p><p class="ql-block">那一年我十岁，整个暑假期间，我就赖在姥姥家里玩。姥姥家临河而居。这个时候，正是河里水产收获的季节，姥爷和舅舅打渔回来，总是带一些鲤鱼、鲫鱼、老鳖或大虾，几乎每天都可以吃到最新鲜的水产品。</p><p class="ql-block">这一年的暑假里，我接触并吃到了很多河里的新鲜鱼虾，而给我留下印象最深的，并且第一次认识的，应该是茅根。</p><p class="ql-block">姥爷和舅舅们打渔去了，家里就剩下我和姥姥。姥姥拾掇完家务活后，领着我到河里兜鱼虾。兜鱼虾是河边空闲时人们干的一种不费力气，收获甚小的渔猎活动。就是在五六米长的一根竹竿顶端，绑上一张半圆的渔网，渔网大约有一米深的样子，一边走，一边往前推，这种渔猎只在浅水的河边进行，捕捞河边的一些小鱼小虾。</p><p class="ql-block">那天，我和姥姥兜鱼渴了，姥姥领我到一块河堤下，说要给我找好吃的东西。我看到那里长着茂密的芦苇和许多的杂草，没有野果木，哪会有什么好吃的呢？姥姥找到一块长势旺盛的草丛，一会儿就从地里挖出许多细细的根须来，姥姥一边吃着，一边叫我尝尝，说：“这是茅根，比你妈妈买的糖块还甜呢！”我当然不信。但看到姥姥那嚼着得意的样子，忍不住尝了尝，还真是甜的呢！</p><p class="ql-block">第一次吃到茅根，就上了瘾，那一丝丝的甜味，带着泥土的芬芳，让人回味无穷。在二十世纪七十年代初期，物质还是比较匮乏的，茅根的甜，无疑给我们贫瘠乏味的日常生活带来一些欢乐。</p><p class="ql-block">一有时间，我就缠着姥姥去挖茅根。吃的多了，也就有了经验。先是轻轻一拽茅根的最顶端，那个包着白毛毛的嫩叶就和根茎分离开来，然后剥开外皮，就可以吃了。有一天，吃中午饭的时候，姥姥端上来我从没有见过的一道菜，绿油油的，一段一段的，吃到嘴里，脆脆的感觉，还带有一丝的甜味。姥姥说，这是茅根最顶端的嫩芽，大火清炒着吃，去火养肝最管用了。</p><p class="ql-block">从姥姥家回来，就到我们老家的山坡下或有水的河沟附近寻找茅根，果然有了新发现。白马河河堤的两岸，到处都是大片大片的茅根。茅根的最顶端叫“咕咕椎”，在春末夏初的季节，“咕咕椎”还是比较嫩的时候，剥开来吃，味道也是甜的。在姥姥家吃过清炒的“咕咕椎”，那清新的味道，记忆犹新，所以，每年春末夏初的这个时节，我都要采摘一些尝鲜。炒“咕咕椎”这道菜很简单，用水清洗过后，需大火大油急炒，这样鲜美的时令蔬菜，放什么佐料都是多余的，唯有清炒，最能体现“咕咕椎”的美味。</p><p class="ql-block">茅根的根部也是甜的，每年秋天，可以看到老家很多人挖茅根，卖到镇上的药品收购站。茅根作为一味中药，很多药典里记载了它能除伏热、利小便、消喘急、消渴、治黄疸水肿之功效。</p><p class="ql-block">有很多相同的一个物种，在不同时期，有着不同的作用，比如大青叶、比如茅根，它们的叶子和嫩芽都可以作为一种新鲜的蔬菜来吃；等到收获的季节，它们的根须也都可以入药。这大自然的无穷奥妙和奇特，真是让人感叹和佩服！</p>