<p class="ql-block"> 吃酒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> /巢笑</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我吃酒不很挑剔，什么曲香型的，窖香型的，低度的，高度的，果酒啤酒鸡尾酒一概接纳，不怕换着吃，也不怕掺合着吃。几元、几百元一瓶的酒我都吃得。几元一瓶的酒我吃了说不出不好，几百元一瓶的酒我吃了也说不出好哪。我的标准是，吃了没毛病就好。所以朋友们都说我的味觉器官比较低级。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我没有酒瘾，吃酒全凭兴致，第一要看同饮者顺不顺眼，所谓“酒逢知己千杯少”；第二要看酒的牌子顺不顺眼，什么“扳倒井”、“醉英雄”、“闷倒驴”什么的看了就别扭——这不是骂人嘛。第三要看菜对不对胃口，不求数量，惟求色香味。吃酒须有三两同好，秉性意气相投，且酒量要在伯仲之间。否此，便难吃出气氛来。若一个有酒量的和一个没酒量的人在一起吃酒，那有酒量的人总是千方百计要灌没酒量的，没酒量的心中早就有数，总是高度戒备，任你怎么挑衅就是不吃。到了这一步，酒也就吃得艰难了。没趣你还怎么吃？有个剧作家朋友吃酒吃出了这样的真理：“不要和从来不喝醉的人交朋友，这样的人城府最可怕！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吃酒的环境也很重要。济南有个“玉泉森信”大酒店好像是五星级的，各种肤色的客人出出入入，有的在厅中闲逛，有的躲在幽暗的酒吧里喝咖啡，在大厅的一侧，有个头发与西装一样白的老人永远在旁若无人地弹奏钢琴，像散摆着供客人欣赏的艺术品中的一件。有个用铁木制作的盔甲标价竟是29万，真让我大跌眼镜。酒店总是有酒的，“趵突泉”酒算不得上档次酒，但因为是地产的因了“趵突泉”声名，也居然出现在这样规格的酒店里，不过你要是去游了一回一潭死水的“趵突泉”，回来保准不打算吃这个品牌的酒。在这样的酒店里下榻，吃酒，真的很有情调，的确是一种享受。但我总有一种诚惶诚恐的感觉。曾在街头小吃摊上遇到过吃早酒的老者，自带一根黄瓜，打二量散酒，要一碟咸菜就吃开了。老者每吃一口酒，都要用一只看起来不怎么干净的手捂住嘴，说是怕跑了酒香味。这老者的做秀，还真蒙了不少人。 其实酒香怎么能挡得住呢。清晨的酒香特别诱人，看着老者咀嚼脆生生的黄瓜，洋溢在一张饱经风霜的脸上的那份自在，我简直垂涎欲滴了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 又一年从庐山回来。坐船。我对铺的东北佬独自吃一瓶“剑南春”，津津有味地啃一堆酱鸭消磨枯燥的旅途。东北佬很爽朗，几次邀我共饮，我楞是没酒兴，都婉拒了。后来去餐厅用餐，见到一种价格非常便宜的白酒，竟一下喜欢上了，随即买下一瓶，合着两样小菜，回到船舱，与那位东北佬兴致勃勃地对饮起来。船到南京时，我的酒瓶也见瓶底了。后来想想，酒兴完全出自充满诗情画意的酒标——我至今还记得，叫“枝江小曲”。</p>