西安四日文化梦

伍旭强

离乡快近十年，而且人近中年，思乡之情愈加重了。近日多见报文刊登上海四日游，日得一梦：西安四日游。

中午12：00乘中国民航行518班机离开洛杉矶国际机场，第三日上午8：00到达咸阳国际机场。机场班车直送佳宿地：西安市长乐西路8号-香格里拉金花饭店。办完所有手续，上午10：00更开始了四日西安之梦。

西安是中国陕西省省会，古称长安，世界闻名的古都。西文物吉迹极为丰富被誉为“天然历史博物馆”，是考古、怀古和旅游的理想地方。

西安是中华民族的发源地之一。八十万年前“蓝田猿人”，六干年前的“半坡人”，“姜寨人”曾在这繁衍生息，创造了中国古老的文明。

“自古长安帝王都”，从三千多年前的西周起，先后有十三个王朝在这里建都，历时千年以上，在中国著名的六大古都中，西安是时间最长、朝代最多的一个。特别是周、泰、汉、唐，都是统一的大国，创造了辉煌的古代文化。西周的青铜器、秦砖汉瓦和陶俑、汉唐石刻和鎏金器以及唐三彩等历史文物，都是稀世珍品，是中国古代人民智慧的结品。

汉、唐时期的西安城，不仅规模宏大，而且是当时世界闻名的国际城市，著名的“丝绸之路”都是从这里开始的。秦、汉、隋、唐的市王陵墓也大都在西安周围。被誉为“世界第八奇迹 ”的秦始皇陵兵马俑坑，以及汉武帝茂陵，唐太宗昭陵，唐高宗和武则天合葬墓乾陵，早已成为中外人士游览胜地。

唐代的大雁塔和小雁塔，创建于唐末、五代的碑林，明代西安城墙城楼和钟楼、鼓楼，以及佛教、道教和伊斯兰教的古刹名寺等，把西安点缀的古雅壮丽。

首日品鉴西安茶文化。

早茶时分，欣赏唐城茶艺是当然的首选。茶人入定，不在壶之名贱，在乎茶人之好；不在茶之香劣，在乎茶人之德；不在水之清次，在乎茶人之度；不在境之雅俗，在乎茶人之心；你我同室品饮，“缘”字。得半日茶闲，抵十年梦尘。茶室当日随性而入，茶品选定为极品碧螺春和特级明珠白毫。碧螺春浓香扑鼻；明珠白毫有溢香且嗼之幽甜。趁著茶香未尽，观赏碑林。

首日午餐自便。

首日晚宴定在西安饭庄，主席是西安十八款小吃。记有：辣子蒜羊血，秦镇大米面皮，岐山哨子面，油泼辣子面，乾县锅盔，甑糕，荞面饸饹，葫芦鸡，胡辣汤，老孙家羊羔，白云章酸汤水饺，肉夹馍，葫芦头，汉中驴肉，泡泡油糕，金钱油塔，著头面和汉中血黑枣粥。饮料自负，特别推荐陕西桂花稠酒。

晚宴之后，唐宫观赏仿唐歌舞。

第二日：早餐自理（建议：麻什子加上黄桂柿子饼)。

早餐之后游戏世界第八大奇迹秦始皇兵马俑博物馆和华清池。

午餐定在梨园歌舞听。曲听唐明皇与杨贵妃缠绵徘恻的风流事，品味唐明皇与杨贵妃当年享用的仿唐午宴。饭后在唐梨遗址享浴帝王级 “莲花汤”（御汤）、“海棠汤”（贵妃池）。

当晚返回西安，晚宴设在百年老店同盛祥牛羊肉泡馍馆，享盛极当世的羊肉泡馍。此珍选用陕北两岁半雄性绵羊，用陕愉林县核桃木，配以三十二种中草药，温火七十二小时三次吊熬煎而成。清汤飘著红油，白馍衬著绿葱，此种诗情画意，阵清香实在令人欲罢不能。

晚饭之后，在明代西安城墙城南门观看君王入城大典。

第三日：早餐自理（建议：油茶麻花）

上午9：00乘车游览“天下第一福地”楼观台：中国哲学家，思想家老子著说之文化圣地和道教祖庭圣地。午宴停在天设地造、自然天成的佛国胜地仙游寺。简单用餐之观赏“玉女垂市、“龙潭虎穴”、“狮山象岭”、“炎光照”等著名自然景观。

傍晚返回西安，晚宴设在中华老字号德发长饺子馆，品尝中华珍品饺子宴。

此宴共有六道，每十二分钟一道，每道有一个主盘跟六个行件。每款依每桌人数，一人一个，正好！饺子宴道主盘精彩之极，介绍主盘的六个行件显得多余。

头道主盘就是简单的水饺。鱼肉为皮羊肉为馅，突显鱼羊之鲜，羊大之美。成品浸泡在桂花稠酒之中，完美的开胃前奏。

次道主盘以中华第一燕菜 “清汤燕菜”为基，饺子以蛋清为皮整只鲜河虾为馅做成玉蝉状，蝉须选用金华火腿。整菜仿佛玉蝉游戏于白柳之间。匠心独据。

三道主盘以北京潭家菜振邦之宝“黄焖鱼翅”之手法，选用上等南海八两翅精制而成。每个饺子呈燕子状，成菜的鱼翅生动体现燕子跃跃欲飞之式，整盘展现百燕还巢之景，一下触动游子思乡之情，无人动筷。

四道主盘就是一幅壮丽的北国风光。水饺以陕北猴头菇为皮，内蒙古珍品驼峰为馅。七分雌峰和三分雄峰的精妙配合完美演绎出驼峰的丰腴肥美。

五道主盘居然是铁板秀。山八珍和海八珍按佛跳墙的手法预先成菜，再盛入掏空的陕西特产西红柿中，顶部淋透20年西凤酒，点火燃之。西红柿在铁板上滋滋响，伴有醉人的酒香。此品微酸微甜微醉，妙！

末盘采用三门峡10斤以上甲鱼的裙边，配以冰糖大火急蒸3小时。成菜的裙边以玉蟾状悬浮于冰糖哈士蟆羹中，追逐着金光闪闪的桂花蜜，来年好彩头。

前几道主盘如此精彩，此盘甜品让人惊艳无语。更要求独添此珍。回答：一人一宴一品。

第四日，早餐自理，上午10:00登城游览西安明城墙。

午餐定在西安百年老店“春发生”，品尝西安风味美食：葫芦头泡馍。

傍晚16:00乘坐东方航空517航班返回，于当日14:00到达美国洛杉矶国际机场。