浓厚醇和的黑茶

非常荣幸

　　黑茶作为六大茶之一，有着悠久的历史以及繁多的种类，知名的有湖南的茯砖、千两茶，广西的六堡茶，云南的普洱茶等。

黑茶泡法：

建议用盖碗、紫砂壶等功夫茶具，1:40的茶水比，使用100度沸水冲泡，黑茶耐泡度高，可以多泡。

　　黑茶保存：

黑茶不需要密封保存，可以适当与氧气接触，但必须做到通风，清洁，干燥，无异味。

　　黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。

一、紧压茶，共四种。

1.黑砖茶（黑茶）

　　黑砖茶是白沙溪在1939年研制成功的，这款茶的时间不算长，到现在不到80年，因为这个七合一是零基础免撬的，他都是给我们切割好小块的，直接拿来泡即可。茶汤颜色红艳，茶香可以闻到陈香，入口顺滑，滋味醇正。

2.茯砖茶（黑茶）

　　茯砖茶号称发酵茶始祖，茯砖茶茯砖茶会有一种被称为“冠突散囊菌”的益生菌，会催化茶叶内的物质进行氧化、降解、聚合或转化，因此茯砖茶会有一种特有的菌花香。你可以看到拍的照片中，有一点点的“金花”状，因为是被切割过了，所以不算特别明显，因此茯砖茶含有有多种维生素以及多种矿物质，营养较为丰富，关键是有较好的助消化作用，现在久坐不动的朋友比较适合多喝喝黑茶。茶汤颜色橙黄油润，有一股明显的菌花香，如果是整块茶砖撬下来的，口味会更好。

3.青砖茶（黑茶）

　　青砖茶湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香，原产于湖北省赤壁市羊楼洞，具有200多年的历史。

青砖茶以老青茶为原料，用料主要是包括洒面、二面和里茶三个部分。经过发酵、高温蒸压、适当存放自然发酵后加工制成。

青砖茶色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。

4.花砖茶（黑茶）

　　花砖茶是有千两茶压砖而成，它的尺寸一般为长约23厘米，宽约14厘米，厚约3厘米，喝的时候会发现茶中一定的茶梗，这个是为了增加甜度才会有茶梗的，不必在意。花砖茶的茶汤颜色通透明亮，口感醇正甜爽，香气怡人。

二、散装茶，共三种。

1.天尖茶（黑茶）

　　天尖茶是安化黑茶中的上等品，清朝的时候是作为贡品供皇室饮用的。它的特色就是用篾篓捆包，所以买天尖茶，往往都是一大包2公斤装的。茶汤颜色橙黄明亮，口感醇厚，会有回甘。

2.贡尖茶（黑茶）

　　贡尖茶听名字就知道这款茶早期是给达官贵族饮用的，因此在特殊时期也被视为封建残余，白沙溪茶厂将贡尖茶改名为“湘尖二号”才保存了生产工艺。茶汤颜色橙红，口感醇厚润滑，带有陈香。

3.生尖茶（黑茶）

　　贡尖茶、天尖茶都是经过七星灶明火烘焙干燥过的，香气浓郁、饱满，生尖茶就是没有经过七星灶明火烘焙，保留茶叶的原汁原味，喝的人相对较少。

三、花卷茶，共三种。

1.十两茶（黑茶）

　　十两茶是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合过去老秤十两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶十两茶，十两茶的茶圆柱造形，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品。

　　十两茶采用茶学界俗称为后发酵的黑毛茶为原料，十两茶的重量约0.3625kg/支，纯手工制作，重量略有出入，此产品为千两茶袖珍版，精选优质原料，方便携带，极具收藏价值。 因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，口感更醇厚、自然，其药理保健功效则更加突出。

近年来，"十两茶"已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。十两茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力。

2.百两茶（黑茶）

　　百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

3.千两茶（黑茶）

　　千两茶是花卷茶的一种，同时还有百两茶、十两茶等，千两茶之所以叫千两茶，主要是由于它是用棕、蔑捆压成圆柱，长约166.7cm，周长56.8cm，老秤净重1000两而得名，非常的紧实，需要用锯子锯开，七合一的是直接切好的小块，茶汤橙红透亮，口感甘醇。

　　1.千两茶真的就是一千两重吗？

答:按古秤有一千两重。最早的千两茶每支净含量为古秤(16两为1斤)1000两（31.25kg），由此而得名。千两茶净含量为36.25kg/支，合72.5斤。

2.花卷茶就是千两茶吗？

答：不一定。有人习惯将花卷茶称为千两茶，其实千两茶应该是花卷茶中的一种。花卷茶包括万两茶，千两、百两、十两等。一是因其原料黑毛茶中有花白梗；二是因其外包装用竹篾篓织有菱形花纹，成茶茶身有捆压成的花纹；三是茶身呈圆柱形，像一本卷起来的书卷，花卷茶由此而得名。

　　3.花卷茶就是花砖茶吗？

答：不是。花砖茶是由花卷茶演变而来,其砖面印有花纹。先有百两茶，后有千两茶。

4.为什么安化千两茶被称为“世界茶王”？

答：因其体积、重量最大；安化千两茶是全世界独有的茶品，因其造型最古朴，单件最重大，工艺最神秘，功效最神奇，被誉为“世界茶王”,“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”。

　　5.千两茶那么大，是怎么加工出来的？

答：安化千两茶是依古方纯手工筑制。以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，由八个精壮男子经过蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序加工成型，成型后再经过七七四十九天日晒夜露，自然晾干，吸日月之精华，纳天地之灵气，方能成就其绝佳品质。

广西六堡茶

　　六堡茶，属黑茶类。在广西梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

下面总结一下黑茶

关于黑茶，现总结如下：

　　黑茶虽然有一个黑字，可泡出来的茶汤可不是黑的，汤色红艳明净，如陈年老酒，色香味样样都占了。黑茶有六种，茶汤的颜色不尽相同，香气味道也是沁心多样，不论是从味道、色泽还是营养价值、价格等方面看待，不说很好，至少都是差强人意的。

黑茶有六种，个个都是精品。安化、云南、四川、广西等等都有它的一席之地，下面我们就来详细的了解一下来自五湖四海的黑茶，见识它们的不平凡。

安化黑茶可以称为黑茶界的鼻祖，十六世纪末期就处于我国领先地位。安化黑茶具有陈年老酒的醇香，起初冲泡时香气较淡，越泡越香。其色红艳深沉，犹如陈年洋酒，无沉淀物更没有浑浊之感。其味纯甜爽滑，清新爽口。

云南普洱茶，以云南大叶种晒青茶为原料，普洱茶的发源地可以说是银生城，对冲泡方法和品饮艺术有一定讲究。普洱茶味道多样，酸、甜、苦、涩应有尽有。汤色橙黄，香气独特持久，冲泡五六次之后香气依旧。

四川藏茶是所有茶中制作流程最复杂，耗时最长的茶类，是雅安独有的茶，香气略淡于普洱茶。汤色透红(含有一定茶红素)细品，口感不苦、不酸、不涩，略带甜味。

广西六堡茶是广西壮族自治区的特产，属于我国地理标志茶，并带有“中国红”的文化特色。茶香是一股独特的槟榔气味和鲜果香，汤色不浓，红里透亮，略带苦味，回甘很快。

两湖青砖茶主要产于两湖地区，茶汤，茶色，茶味都比较浓厚，汤色偏橙红色，口感纯正。

安徽古黟黑茶：香气独特，有干姜，草药，蜜饯的味道，柔和持久。

浙江、陕西茯砖茶:口感特别甜，越泡越甜，但又不含糖分，轻微花香，明黄汤色，甜而不腻。

　　我这里要说明一下，普洱茶属于黑茶类，，不属于红茶。

　　我在这里说明一下：因为我比较喜欢喝茶，所以有意识地想学习一下茶文化。以上多数图片和文字表达，都是我在网上学习时借用的，感谢原创🙏👍

　　以上是我本人学习茶文化的一些粗浅的体会，如果有表述得不正确的，请给予指正👌