做醪糟

王美

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 王美日记第122篇</p><p class="ql-block"> 2022年7月26日 星期二 晴</p><p class="ql-block"> 天气又开始炎热起来了,窗外的蝉鸣也一声比一声刺耳,加上疫情的再次到来,真的是让人烦躁无比。</p><p class="ql-block"> 这样的天气不想外出,也不敢外出,只能呆在家里,陪着孩子一起学习,天天的学习也让人枯燥,今天我突然想起来给他们做一点醪糟。</p><p class="ql-block"> 说做就开始做。首先,我找来适量的糯米用温水浸泡半天。儿子知道我要给他们做醪糟了,真是又开心又期待,一会儿又去搅拌几下我泡你的糯米,还不停的问我:“妈妈这到底要泡到什么时候才可以呀!”看着他那着急的样子,真是搞笑至极,故意说:“还早呢!”</p><p class="ql-block"> 吃过晚饭,儿子又开始问我:“妈妈,可以做醪糟了吗?”真是一个心急的小伙子,看着他急切的样子,我点点头说:“可以开始了。”</p><p class="ql-block"> 当他听到说可以开始了,可欢呼的不得了,首先,我们将泡好的糯米用清水洗净,再放进锅里面蒸半小时,在这蒸的过程当中,他也是不断的焦急地等待着,一会儿又跑去闻闻,一会儿又跑去看看。</p><p class="ql-block"> 半小时终于到了,这时糯米也完全蒸熟,只见儿子拿来一把勺子,一个碗,还高兴的说:“吃醪糟了!吃醪糟了!”看着他着急的样子,真是乐得我哈哈大笑,我说:“儿子,要让它变成醪糟还有很多的工序呢!你先退到一边,看着我怎么做的,好不好?”</p><p class="ql-block"> 小家伙气嘟嘟的,放下手中的碗和勺子,蹲下来看我怎样做醪糟。他看着我快速的将蒸熟的糯米取出来放在凉水里将每一颗米粒搓散,然后再将米粒沥水后,再次用凉水浸泡大约在35度左右,再次将米粒捞出来放在盆子里,最后倒入甜酒曲进行搅拌,将搅拌好的糯米按压平整之后,用保鲜膜把盆子密封好,就开始等待发酵。</p><p class="ql-block"> 在这整个的过程当中,儿子一直认真的看着我做的每一个步骤,还不停的感叹:“这做醪糟也太麻烦了吧!”</p><p class="ql-block"> 就在儿子感叹的时候,我顺口说道,做醪糟其实就好比我们的人生,虽然每一步都很麻烦,但是只要我们认真的做好每一步,学会等待,就一定会酿出自己最甜的那一份醪糟。</p><p class="ql-block"> 看着儿子似懂非懂的样子,我轻轻地笑着说:“没事,我们现在静静等待,明天这时就可以吃到甜甜的醪糟了哦!”</p>

醪糟

糯米

儿子

看着

米粒

搅拌

等待

开始

样子

真是