夏有三伏，热在中伏，记得：吃4样忌3事，平安度过20天

杨本芹

三伏热到极致，而在它分成的三个阶段里，又以“中伏”为最。民间有俗语这样说：“中伏包大暑，酷热四十五”。今年是双中伏，长达20天，中间刚好包含了大暑节气，可想而知这段时间会很难度过。

在老一辈流传的习俗中，伏天禁忌多，讲究也多。我们日常不仅要调整饮食，生活起居也需格外注意。夏有三伏，热在中伏，大家记得“吃4样、忌3事”，养好身体才能平安度伏。

“吃4样”

1肉：牛肉

夏天宜进补，而说到补身体，肉类必不可少，牛肉低脂肪、高蛋白，是比较理想的一种营养食物。进入中伏，高温环境下人消耗极大，而吃牛肉可以补充很多能量，每周吃一次最好。

牛肉百搭，所以做法多样，土豆烧牛肉是最常见的一种搭配。这道美食做法简单，但味道鲜美醇香，很受人们的喜爱。在做的时候，牛肉洗净切小块，土豆去皮也切块，备好葱、姜、干辣椒、八角这些配料。

锅中放清水，牛肉块煮变色捞出。炒锅放油，小火加冰糖炒至融化冒泡，再放牛肉翻炒至上色，加配料和少许老抽、料酒，继续炒一会儿，倒些水加入土豆块，放适量盐，中小火炖至软烂即可出锅。

1果：山楂

现在天气热，很多人都会出现“饭不思”的情况，而酸酸甜甜的山楂最能刺激味蕾，是极佳的夏日搭档。并且，一颗山楂不仅含有大量维生素，它包含的其他物质也是人体所需。

伏天一到，用山楂泡水喝是很多人的习惯，特别是饭后一杯下肚，解腻爽口，连热气似乎也被冲淡了许多。

和鲜果相比，干山楂片更容易保存且用途广，所以很受欢迎，比如祺牧这个就是一些朋友家中常备的。其成品大小均匀，每一片果肉都很饱满，打开包装香气清新。日常不管是用它泡水，还是用来煲汤什么的都非常方便，果味浓郁、营养丰富。

1瓜：丝瓜

夏天的时令瓜有很多，丝瓜就是其中之一，它的食用历史悠久，早在宋朝就成为了人们常吃的蔬菜。当下大暑刚至，丝瓜正是最鲜嫩多汁的时候，用其做菜美味解暑。

丝瓜营养高但不能生吃，必须经过烹饪，清炒最适合夏天。新鲜丝瓜削皮切成块或薄片，根据个人喜好切些葱、蒜，锅烧热倒油，放食材翻炒一会儿，出汁儿后撒盐调味，炒匀熟即可。

1茶：青驰菊茶

入伏后，火辣辣的太阳无时无刻不在炙烤着大地上的一切，热浪腾腾让人口干舌燥，而清爽甘润的菊花茶，自然就成为了夏日消暑必备。

据记载，菊花被当做茶料，最早起源于唐朝时期，发展至今，饮菊茶的习俗已经深入我们的日常生活。当然，几千年来，我国菊花种类越来越多，而开封这座古都就是以“菊”闻名，当地的青驰菊更是作为珍品备受追捧。

青驰菊产地环境优越，生长时养分充足，所以品质极高。开放的鲜花经过采收，会被人工仔细筛选后烘干，其成品每一朵都是嫩黄清香，泡茶时能析出诸多天然物质，喝起来滋味好又营养。

“忌3事”

1、忌不午休

夏季天长，再加上闷热的环境，不管是年轻人还是中老年人一般都睡的比较晚。但我们每天都需要保持充足的睡眠，所以中午的时候休息一下是很有必要的。午休30分钟~60分钟，醒了之后就会很有精神。

2、忌不通风

酷热的三伏天里，空调每天都在运作，而闭门闭窗的时间久，空气就不流通很容易滋生细菌，所以要开窗通风。一天中至少开窗两次透透风，每次半小时，这样室内的空气就很新鲜。

3、忌快喝水

天气热出汗多，有的人感到口渴就会一下子灌一杯水，但这样快喝水的方式是错误的。喝水最忌一次性灌太多，多次少量最好。另外，夏天也尽量不要喝冰水，适中的温水喝起来最怡人。