<p class="ql-block">芳草湖人家小鱼娃拌大盘鸡咸韭菜</p><p class="ql-block">小鱼娃拌大盘鸡咸韭菜</p><p class="ql-block">昨天下午晚饭时，因为看到老王炒了他拿手的大盘鸡，又切了一盘咸韭菜，打算根据家人们的各自爱好下皮带面和鸡肠子。不知道为什么?我一下子突然非常非常想做一顿小鱼娃儿。</p><p class="ql-block">因为，这两种菜搭配起来就是我们芳草湖农场最初冬天里拌小鱼娃的古老配菜{夏天，最初的鱼娃子拌菜就是扎韭菜，配一盘子西红柿鸡蛋炒青辣椒}，也是最好最合适最能够吃出味道的配菜。它们搭配在一起拌小鱼娃吃起来最为鲜美。</p><p class="ql-block">小时候，为了不浪费粮食，一响节俭惯了的母亲，把头几天剩下的面集中起来{必须在它发掉以前下成鱼娃子吃掉，否则，等到面发过头了，下成小鱼娃子就不好吃了，不仅带着一股子发面的味道，还搓不细，不好看也不好吃}，等到下过拉条子后，用下过拉条子的面汤，把剩面搓成两头尖细，中间粗的形状，下进锅里，它们在锅里滑过来滑过去，飞快地钻过来钻过去的。用筷子是夹不住的，必须用笊篱才能够搭出锅。想毕是它样子像小鱼娃子，在说在汤锅里就像鱼娃子在水里一样游过来游过去的，如鱼得水的样子。因此，得名“鱼娃子”吧？因为比平日里拉条子要粗一些，就要多煮一会儿，直接用笊篱搭进碗里。拌上干椒蒿炒红辣皮子，咸韭菜。那叫一个爽啊！简直就是绝了啊！看着就口水直流呀！按照我们芳草湖当地俗语说的“那叫一个香啊！一吃一个不言传，真可谓是吃着碗里的看着锅里的。”</p><p class="ql-block">说做就做，正好冰箱里有这些天剩下的拉条子面。先把水烧开，拿出来面来，等到锅开了。揪一点儿面，双手轻轻一搓，往水滚的地方一下，依次往锅里一个一个地扔，一锅小鱼娃很快就成功了。</p><p class="ql-block">原本大宝说只吃菜和零食，不吃面了。可是，小鱼娃一出锅。大宝说“哎呀！奶奶您的做饭手艺也太棒了呀！这哪里能够抵得住诱惑啊？谁能够抵得住啊？我敢保证谁见了都是口水直流啊！”</p><p class="ql-block">写于2022年7月26号 星期二 全文758个字</p>