<p class="ql-block">看到这个题目，你一定会觉得有点儿风马牛不相及吧？其实，只要你耐心看完我下面的讲述，你一定会改变初衷的。</p><p class="ql-block">我的家乡位于燕山南麓，长城脚下。这里气候属于温热带大陆性季风气候，是一个“七山一水分半田、半分道路和庄园”的纯山区县。我家门前就是茂密的松林。</p> <p class="ql-block">小时候，一到松果成熟时，总看到小松鼠上蹿下跳地忙个不停。</p><p class="ql-block">我就好奇地问姥爷：“姥爷，小松鼠在忙什么呢？”</p><p class="ql-block">“它正忙着摘松果呢，留着冬天吃。在呼呼刮大风，下大雪的日子里，它就靠平时攒下来的食物熬过长长的冬日啊！”姥爷和蔼地对我说。</p><p class="ql-block">“哦！”我似懂非懂地点了点头。当时由于年纪小，我不知道什么叫未雨绸缪，我只知道小松鼠在秋天忙着准备冬天的食物。</p><p class="ql-block">自2020年以来，疫情此起彼伏，再加上恶劣天气不可估量，商业部号召大家适量储存一些生活物资，以备不时之需。我忽然想起了小松鼠储存松果的故事，我决定和小松鼠学习储备食物。</p><p class="ql-block">回到老家，我想到庄稼地里采些野菜，一是换换口味，二是储存起来留着应急吃。</p><p class="ql-block">大姐听到我要到庄稼地里采野菜，立即对我说：“那可不行，现在刚打除草剂，咋吃呀？我给你找点吧！”</p><p class="ql-block">“你到哪里去找啊？”我疑惑地问大姐。</p><p class="ql-block">“我们邻居院子里种着人性菜呢！我去给你要点来。”</p><p class="ql-block">“那太好了，我最爱吃人性菜了。”大姐一阵风似的走了，不一会儿，就给我采来了一袋子人性菜。我掂了掂，足足有五六斤重呢。我看着这些嫩嫩的、绿绿的人性菜，心里乐开了花。</p> <p class="ql-block">“人性菜”学名苋菜 ，是一种野菜，苋科。苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。</p><p class="ql-block">人性菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，它能为人体补充丰富的营养。人们在食用这种野菜后不仅能吸收丰富叶绿素和大量碳水化合物以及膳食纤维，还能吸收一些微量元素。它能满足人体正常代谢，可提高身体多器官功能，对增强身体素质有极大好处。</p><p class="ql-block">在物资匮乏的年代，一到青黄不接时，人们就到野地里采野菜，野菜成了老百姓的救命菜。人性菜是野菜中的上等佳品。它不仅营养丰富，还口感好，吃着特别肉乎。</p><p class="ql-block">小时候，我经常和妈妈到野地里采野菜，尤其喜欢采人性菜。采野菜回来，我们把人性菜择洗干净，用开水烫过之后，用水浸泡，换了几次水，就可以用来做馅了，可以做菜窝窝吃，可以烙盒子吃，还可以蒸包子吃。</p><p class="ql-block">有一次，我们发了面，用人性菜做了馅儿，蒸了一锅大包子。正好邻居来串门，老妈拿起大包子，“来，快尝尝我蒸的大包子，人性菜馅儿的，挺好吃的。”一边说一边往人家手里送，不拿着不罢休的劲头。这是纯朴善良爽朗热情的山里人家特有的待客之道，好东西宁可自己不吃，也要送给别人尝一尝。在饥荒年代，宁可自己饿着，也要把食物送给更需要的乡亲们，这是一种朴素的情感。正是这种朴素的情感，支撑着他们度过了艰苦的岁月，走向了今日的繁华盛世。</p><p class="ql-block">回到家里，我先把人性菜择洗干净，在盐水里泡了十分钟，过水控干。铁锅里的水沸腾了，我放了一点盐，又放了少许植物油，把人性菜放进去，颜色立即翠绿翠绿的，着实好看。烫了一二分钟以后，迅速捞出，放进冷水里。如此循环四次，终于烫完了。看着摆在灶台上的三盆绿莹莹的人性菜，仿佛就是三颗耀眼的明珠。</p><p class="ql-block">泡了一两个小时，中间又换了两次水，终于泡好了。我把人性菜从水中捞出一把，攥成包子大小的球状，稍微保留点水分，这样吃起来口感会更好。全部攥完后，我把它们全部放进保鲜袋里，放进了冰柜的冷冻室里，随吃随取，非常方便。</p><p class="ql-block">我看着冷冻室里的食物越来越多，心里也着实踏实了不少。</p><p class="ql-block">孟子曰：“生于忧患，死于安乐。”这个小松鼠和人性菜的故事，你觉得怎样呢？</p>