健康话题(495)

咏梅

1）炒蔬菜也建议后半程放盐。同济大学研究发现，炒菜时早加盐会使蔬菜中维生素C的损失量高于晚放盐。因为炒菜先放盐，会让食材出水带走维生素C及其他水溶性维生素。

2）烹饪建议：质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜，如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜，食用前清洗干净。

3）【五官知健康】1.脸色发黄→脾虚表现；2.脸色发黑→肾虚表现；3.脸色潮红→心脏可能有问题；4.眼白泛黄→肝胆有毛病；5.眼睑泛白→小心贫血；6.眼皮浮肿→水分代谢不畅；7.唇色苍白→贫血；8.舌赤红→积热过多；9.舌苍白→身体虚弱；10.牙龈红肿→胃炎或疲劳；11.牙龈出血→肠胃不好。

4）【调阴阳，去斑秘方】［排淤汤］，月经期间服用。月经期，身体开始启动溶血机制，平时的淤血，可以通过这个阶段排出。［排淤汤］食疗方（克）：熟地6，当归6，赤芍6，桃仁6，红花3，益母草9，生姜3片，羊肉2两。煲汤喝。少放盐少放调料。月经来第一二天，每天服用，以后几天适当2次。

5）豌豆，改善情绪；夏天出汗会使得体内B族维生素流失加速，进而心烦意乱、情绪不好，而豌豆就可成为夏季“开心豆”；人们在夏季容易脾胃功能失调、食欲不振、拉肚子；中医认为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用；

6)总是嘴角裂口或烂嘴角，是维生素B2缺乏的重要表现；维生素B2不能在体内贮存或合成，需要每天从食物中摄取；要注意食物的多样化,不要过食精细加工的谷物,同时有意识的食用富含维生素B2的食物,如动物肝、肾、奶类、蛋类、新鲜深色蔬菜、豆类等。