荔枝冰咖

云淡风清

7月23日，大暑。

大暑节气前后，正是荔枝满树流丹、十里飘香的成熟季。从网上看到，福建莆田家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。

相传：大暑节气那天，要先将鲜荔枝浸于冷井水之中，时刻一到就取出它，仔细品尝。这个时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样。

按照莆田习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。

巧了，前两天正好有老同事达达过来福建著名的岵山老树荔枝。

海内如推百果王，鲜食荔枝终第一。

百年老树的果实，果然是荔枝中的佳品。

岵山荔枝外形鲜红悦目，果肉状如凝脂，味道清甜爽口，皮薄肉厚核小，风味独特诱人。

只是今年我内火旺盛，再好的荔枝都是浅尝辄止。

按说，大暑节气是暑气蒸腾的大热天，荔枝又属于热性的食物，为何莆田民间一直流传有大暑吃荔枝的习俗呢？

据查，民间认为，大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病。而吃荔枝、羊肉、米糟（即酒酿）等这些食物，能增强机体抗病的能力，驱除暑湿。

而且，荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，吃鲜荔枝可以滋补身体。

邑人宋比玉《荔枝食谱》中对吃荔枝的最好时机也有所记载，归纳起来大致就是～含露采摘，浸于冷泉，晚间浴罢，月下啖之。

是不是美好得不要不要的？

被大暑荔枝诱惑的我，其实还是一个咖啡爱好者，也是因为内火攻心而好一阵子没喝咖啡了。

突然就灵机一动：当荔枝遇上咖啡会怎么样？

联想到逛外图时，想给90后点杯热拿铁，却误点了系统默认的“标准冰”拿铁，心里有了主意。

取一份意式浓缩咖啡粉。

咕嘟咕嘟咖啡机一番操作。

自然放凉后，倒入不锈钢盅，加盖，送进冰箱冷冻室。

冷萃咖啡需要很长时间的等待，我这急性子会受不了的；而热咖啡里加入冰块又会降低咖啡的浓度，影响咖啡口感的事是万万行不通的。

所以我采用这样的方式来冰咖啡。

四十分钟后，取出冷藏过的荔枝，剥去红艳的外壳，露出荔枝的肤白貌美。

将荔枝放入玻璃杯中，稍加捣烂，注入冷冻过但尚未结冰的清咖，杯口再点缀两片绿叶。

这，便是我想要的～荔枝冰咖。

唐朝诗人白居易《荔枝楼对酒》中有两句～荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。

诗人说的是，荔枝刚成熟，颜色如同鸡冠一般殷红；而烧酒刚打开，已闻得琥珀的芳香。

斗胆将“烧酒”改成“咖啡”，用在这里似乎也挺恰当～荔枝新熟鸡冠色，咖啡初开琥珀香。

我一向喜欢清咖。清咖自带那股酷酷的味道，入口微苦，喝后却久久回甘。

经过冷却处理的咖啡，虽然少了热咖啡的氤氲缭绕，却多了份沁人心脾的清凉，而晶莹透亮的岵山荔枝，使手中这杯咖啡染上了若有若无的甜，有种心在悸动的、朦胧初恋的感觉……

岵山荔枝素以皮薄、肉厚、核小著称，可是不知道为什么这次小核的不多，或许天气太热膨胀了？

但不管怎么说，荔枝与咖啡的结合，还是给人带来一种不一样的体验。

几天前我曾制作了两款冰品，牛皮哄哄地想要开一家“蜜雪冰陈”冰爽一夏。

今天这款荔枝冰咖，就当是“蜜雪冰陈”推出的又一款夏季新品😊

亲爱的咖友们，一起邂逅浪漫的夏日时光吧。

本美篇图1来自网络，特此致谢。

本美篇背景音乐来自美篇，舒伯特《小夜曲》。