我在陕北(七十)-集市(10)

吴小荣

我在陕北(七十)-集市(10)

诗一首:买卖

稻粱菽稷分疏密，行商坐贾窥天机。

贱取贵出亘古理，金玉肥土应时宜。

诗词小语:

司马迁《货殖列传》云:“贵出如粪土，贱取如珠玉。”是说物价依据时令和多寡等因素总是处于不断地变动中。聪明的商人，应在贵的时候卖出，便宜时买入。所谓贱买贵卖，是亘古不变的道理，而粪土和珠玉只是一种形象的比喻。

我们接着上篇继续讨论一下鸡蛋和小米的价格比。

尔格鸡蛋5-10元一斤，小米8斤左右一斤，匡算1比1。

那会儿收购价鸡蛋0.77元一斤，小米0.15元一斤，比值5.13比1，鸡蛋比小米贵了许多。

而那会儿市场价鸡蛋0.40元一斤，小米1.5元一斤，比值0.267比1，鸡蛋比小米便宜了许多。随行就市。

这么一算，在村里宬得，还是吃鸡蛋合适。何家的姑娘嫁到郑家，郑何氏。况且这鸡是散养的，满世界乱跑乱飞，自由奔放，心情就好。只是夜里不得棲在树上，得关在笼子里，怕被狐子叼了去。鸡每日价吃田野里掉落的麦粒谷粒，草丛虫窠中的草仔虫卵，喝着山泉晨露，肉质就好。

食品中受苦人最相中的是粮食，粮食中最相中的是小米。也许在他们心里，粮食顶饿，鸡蛋不顶饿。就热量计算，小米每百克350大卡，鸡蛋150大卡，差得没那么玄乎。

顶饿又叫出数，粮食中小米最出数。同样一碗大米和小米，小米蒸出来涨得就多。一般说，一斤小米顶一斤半玉米，五斤红薯或土豆。土豆又叫洋芋，比较特殊，亦菜亦饭，陕北当主食，叫个洋芋擦擦，擦成丝后拌上面粉上锅蒸15分钟，调上调和就可以了。最不顶饿的是野菜，沿青平川一线，夏季河沟旁常有一群赤尻子娃在玩耍，小肚子滚瓜溜圆，那就是吃苦菜吃的。

大米白面属细粮，小米属粗粮。据说是因为加工方式不同。这解释不通，怎么看怎么别扭。容易让人误解为粗加工就是粗粮，精加工就是细粮，而却忽略了本质。粗是粗糙，细是细腻，即使大米也有粗细。小米无论从品质、营养和口感说都是细粮，更不要说其中的贡品。贡品不是供品，贡品是贡给皇宫的，供品是供给祖宗神仙的。

在北京时定量是每月30斤，吃不完。到了陕北每月45斤，不够吃。一是以前读书，尔格种地。二是北京购粮直接上粮店去买加工好的大米白面，陕北吃粮赶着驴车上公社粮站去拉未加工的麦子玉米粒。

像粮食这样的大宗商品，以市场价格出售时其实并不一定非要经过市场，只要有渠道就好，悄悄地就卖了。

对此我还是有点儿体会的，1972年，我以市场价格卖了窑里的1000斤左右的粮食，详情如下:

1972年我参军未成，从湖北红安返回北京，秋天接到通知说，已被批准病退，前因后果至今一概不知。街道叫我回陕北迁转户口，我却也并不着急，准备慎到73年再去办。

可巧杨圣敏分配了工作，好像是陕西的三线厂，这样四队六个男生就剩我一人了，我就决定回去送他。

我们窑里住四个男生，陈来镇去了干校，解明明上了北大，我比较迂，落到了最后。之前解与杨在县里通讯组工作，好营生。杨走时把我推荐给组长曹谷溪老师，我寄去了三首诗，发表在《山花》小报上，当时编辑是路遥。曹老师邀请我到县上接替杨圣敏，我那时哪还有这个心思。况且文学对我只是爱好，并不顶饿，也不顶户口，我得回北京去生活，那是我的家。生活陕北话叫活人，更生动形象。

解和杨在县通讯组有补贴，小日子过得不错。时不时到饭馆里买几只猪蹄吃。记下的工分打回队里，分下的粮食装在窑掌用柳条榆条荆条柠条编织的囤子里，这囤子和窑洞的通风性能都是极好的，粮食放了这来些年居然都不带发霉的，可见老祖宗传哈来的神奇与智慧。

杨走时给我留哈了半扇猪，冻在寒窑里。这才是同学。圣敏为人厚道，后来还回村资助了一个娃上学，好人。

送走圣敏后我也没打算马上回京。急什么？先要好好玩一玩。再者说，回格一时半会也找不到工作，于是每日价和侯清等一搭里猫冬，吃肉，吃豆腐，吃羊肉胡萝卜扁食，吃饸饹面，吃油糕、油馍馍，喝黄米酒。再就是揎棋、打扑克、聊天，过得还挺滋润。陕北夏练三伏是有的，苦也受够了。冬练三九却难，地都上了冻，一刨一个白点，怎么练？沟里头别提多冷了，连虫卵都冻死了。再者说，忙了一年，也该好好歇歇了，这也是几千年来的习俗。日子过得有苦有乐，有起有伏，不的趁什么？光说不练假把式，光练不说傻把式，又说又练真把式。光乐不苦懒怂，光苦不乐憨怂，又苦又乐才接近生活的真实。

杨圣敏还给我留下了窑掌大大小小十几个囤子的粮食。大囤子一个，长方形，高一米多，宽三米，占据了整个后窑掌，里面可以藏人。一般装玉米，小囤子圆形，装麦子、谷子，再小的装杂粮，如陶粟、荞麦、白黑豆、黑豆、绿豆、绿豌豆、蔓豆。这囤子都是窑主王富家的。

窨子里还有洋芋、胡萝卜，真是应有尽有，几年间，还真攒下来不少家当。

我要做的就是怎样处理这些粮食。跟侯清一说，他还来得真快，马上说，不如卖了。我说:"有人买？”侯清说:“好少的。咋你不要操这个心，我一个人就都办了。”于是商定好以8折卖掉。不想来的人忽拉拉的，两天就卖个精光底掉。最后剩哈一囤子蔓豆，腥，没人吃。放时间长了，上面浮了一层土。侯清央个儿说:“再便宜些。”我说:“能行。”于是找来一个大簸箕，来来回回簸了好几回，满面灰土的蔓豆被簸得发亮。

我们住过的窑洞。