<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"><i>探访美味食品加工基地《六味斋》</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>一、旧时期的《六味斋》</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>二、新时期“六味斋”现代化食品加工基地</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"><i>三、产品展示区</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">千家万户歺桌上几种美味就是从这里加工制作运送的</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"><i>四、基地园区内小公园</i></b></p> <p class="ql-block">《六味斋的过往今生》</p><p class="ql-block">六味斋是创始于清朝乾隆三年的著名的中华老字号，距今己有260多年的历史，生产的酱肉产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。民国二十七年(公元1938年)传至太原，最早的名字为"福记六味斋酱肘鸡鸭店"，地址位于太原市达达巷27号，后更名为"六味斋"当时员工只有4 人，经营面积只有20多平方米。1940年，六味斋迁到繁华的市中心桥头街1号(现柳巷134号)，人员由原来的4人增至8人，也只是在一间40多平方米的破旧木板楼上加工、销售。</p><p class="ql-block">产品：</p><p class="ql-block">新中国成立后， 1956年，实行了公私合营，"六味斋"正式更名为"六味斋酱肉店"。1959年，六味斋加工部由柳巷迁至半坡街49号院的10间平房内，约有100多平方米，门市部仍在柳巷。1963年，国家投资将"六味斋酱肉店"原来的木板楼拆除改建为一座三层楼，一楼作为专门经销六味斋熟肉制品的商店。十年文革期间，六味斋遭到摧残，店名被当作"四旧"横扫，改为"太原酱肉店"，1973年加工部迁至新建路47号。十一届三中全会后，地方名优产品又重新得到恢复和发展，"六味斋"名称也得以恢复。随着生产规模的不断扩大，六味斋于1989年迁至桃园南路116号。进入二十世纪九十年代，六味斋受到当时合资潮的影响，先后与港商、台商进行了合资，结果使六味斋陷入了泥潭，不能自拔，濒临倒闭，期间，六味斋又曾几易厂址。1995年，阎继红担任六味斋厂长后，大胆改革，果敢决策，使得六味斋又焕发了生机和活力。1997年在太原六味斋酱肉店和六味斋肉制品厂基础上改制成立了太原六味斋实业有限公司，六味斋从此跨上了快速发展的企业之路，在太原市民中重新树立了六味斋的良好形象。人们又想起了那句老话"杏花村里老白汾，太原城内六味斋"。2002年，六味斋迁址至现在的高新技术产业开发区长治路476号。</p><p class="ql-block">六味斋占地面积40000多平方米，具有产、加、销一体化的格局和食品加工、养殖、商业、科研开发等产业多元化的优势。生产肉制品、豆制品、速冻食品、主食、小杂粮、山西醋六大系列近300个品种，年生产能力15000吨。</p><p class="ql-block"><i style="color:rgb(255, 138, 0);">六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一，以其骨干企业的悠久历史和高品质的产品享誉业内。</i></p> <p class="ql-block">编制：大哥.DFR</p><p class="ql-block">时间：2022.07.24</p>