黄曲霉素

慧珍

黄曲霉素，是世界卫生组织规定为的一级致癌物，足以看出其危险性之大。也是目前我们所发现毒性比较强的致命之毒。甚至有些人说黄曲霉素比砒霜毒性强68倍，比氰化钾强10倍，即使沾上一点，都可能导致癌变。

黄曲霉毒素尤其喜欢出现在发霉、有霉斑、变质、潮湿的食物身上。像我们平常使用的筷子、砧板都非常容易有。

黄曲霉素对于肝脏的损伤是非常大的，是因为肝脏属于我们身体的解毒器官，黄曲霉素本身毒性很强，一旦摄入进入身体，危害是非常大的。对于肝细胞的损伤更大，可能用不了多久，都可能会形成癌变。

所以，对于发霉的食物，一定不要节省，该浪费的时候，适当的浪费也是可以的，不然得不偿失啊！