马齿苋

林智宏：

马齿苋

一场夏雨之后，田间的地埂上，小路旁的水沟里，菜园的边边上，很快长出了一簇簇绿茵茵的马齿苋。紫色的茎杆弯曲向上，嫩绿的小圆叶生机盎然。在公园的一角，两个老大娘提着食品袋，拿着小铲子，在细心的采铲着……

“马齿捏包子，一口一豁子”。孩童时期，每到雨后常常听奶奶这样说。那时候，地里有两种天然的地菜，一个是地转转，它是下连阴雨的时候在雨中生长的菌类，类似现在的木耳。再一个就是马齿苋了。这两种地菜都是可以包包子吃的。鲜嫩的马齿笕配上粉条，拌上老黑酱，包的包子的确好吃。所以每到夏天，下了雨之后她都会带着我去村口的地里找马齿苋。因此我自小就很喜欢马齿苋。但是，马齿苋就是茎叶嫩的时候口感不错，一旦老了就味道发酸，是不适合下口的。而且，马齿苋是凉性的，吃的过多会坏肚子，因此吃马齿苋也要适可而止。

马齿苋是一种生命力很顽强的草本植物，挖出来后在太阳底下晒上几天，扔到土地上它照样能很快扎下根再次生长。不过，它的根系很浅，喜欢生长在土壤的表皮里。在“后农业合作社”时期，机械化开始普及，“铁牛”拖拉机深耕深翻土地，原本遍地如草的马齿苋被深深的埋在土壤里了。七十年代后期，曾连续多年很难见到马齿苋了。土地下放之后，随着耕地“条块割据”和果树面积的不断扩大，犁地拖拉机无法进入田间耕作，绝迹多年的马齿苋又开始“野火烧不尽，春风吹又生”了。

小时候喜欢吃马齿包子，只是因为觉得它好吃。现在才知道，马齿苋其实是一种原生态的，没有污染的天然的绿色地菜，特别是药用价值很高，可以防止肝癌，可以明目提神，可以预防心脑血管病，还可以降血压活血脂。因此，马齿苋还被称为长寿菜，它晒干冲茶喝被称为长寿茶，养生茶。所以，我们没有理由不喜欢马齿苋。