<p class="ql-block"> 提到猪，我首先想到了一句耳熟能详的俗语，那个时候经常会听到老人们说的一句话就是“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”</p><p class="ql-block"> 这句话很是深入人心，尤其是像我这样居住在城郊的70后，见到过“猪跑”是一件很正常的事。</p><p class="ql-block"> 吃猪肉对于70后来说也不是一件难事，那个时候虽然做不到天天吃猪肉，但是我们大一些了，城市里也是有供应的，每个月父亲都会拿着供应号，给我们买回来一些猪肉，如果条件允许的话也可以买到高价的猪肉，但我们家买高价肉的时候不多。</p><p class="ql-block"> 我对于猪肉的兴趣不大，因为我从小基本上是不吃猪肉的，连猪油炒的菜也不吃，吃饺子也只吃素馅的，如果只有猪肉馅的话，那我就把馅分给哥姐吃，我只吃饺子皮！所以没有猪肉的日子，对我而言也没有什么影响。但有趣的是，我小的时候除了不吃猪肉以外，其他的牛、羊、鸡、鸭、鱼没有我不吃的。虽然这样，但对于这句俗语我却还是非常认同的。</p><p class="ql-block"> 可到了现在，感觉这句话应该反过来说了，因为对于现在的孩子们来说，应该变成“没见过猪跑，还没有吃过猪肉吗？”</p><p class="ql-block"> 说来感觉像是一个玩笑，但现在能见到“猪跑”的孩子应该是少之又少了，尤其是城市里的孩子。</p> <p class="ql-block"> 我最初见到猪宝也是在老家，那个时候我并不喜欢猪，感觉它们很脏，而且老家的猪都是黑色的，以至于后来回到我们这里见到白色的猪都感觉很是稀奇。</p><p class="ql-block"> 老家的猪不光是颜色黑，而且它们真的一点儿也不干净，猪圈里总是泥泞不堪的样子，即便家里人隔一段时间去打扫一下，但也保持不了多久的干净，就又恢复成了那惯常的泥泞，我很少走近猪圈，除了因为它不够干净以外，里面的味道也着实让人不舒服，一股浓重的臭烘烘的味道，让人只想离它远一点儿。</p><p class="ql-block"> 猪宝们虽然不爱干净，但它们每天吃了睡，睡了吃的样子也是挺逗的。照看家里的家禽、牲畜的工作大部分是由大舅妈来做的，给鸡、鸭、鹅剁食、给羊添草、给猪拌猪食，这些繁琐的工作她几乎一天也不落。大舅妈每天都要拎着猪食桶到猪圈边上，然后拿着一个很大的葫芦瓢把猪食舀进猪食槽里，猪宝们吃的很欢实，一个个低着头，呼扇着那一对可爱的大耳朵，每一次都会吭哧吭哧的，一副吃不完不抬头的劲头。最有意思的是，它们整整齐齐撅着一排肉乎乎的屁股，上面还总是支楞着一根儿打着螺丝卷的小尾巴，左左右右的不停摆动，一副很欢快的样子，就像后来在动画片里看到的一样，所以“艺术源于生活”这个是不假的！</p><p class="ql-block"> 下面，就让我们回到主题，来说一下关于杀猪这个话题的始末吧！</p><p class="ql-block"> 在老家一年当中一般夏天杀猪的时候不多，大多时候是在冬天，更准确的说是在腊月里，因为这个时候杀猪不仅好存放，而且好的肉还可以留着过年吃。</p> <p class="ql-block"> 这一次，老舅家在夏天里杀猪完全是源于我和母亲，主要他们想让我们两个千里迢迢奔赴家乡而来的“姐姐”和我这个“小外甥女”能吃上一点儿好的。所以，决定杀一头猪来招待我们这两个“远客”。而且老舅母为了能让我这个小外甥女开开眼界，还专门在杀猪前把我领到了她家，让我亲眼见识一下杀猪的全过程。</p><p class="ql-block"> 开始，我是兴奋的，去了老舅家，已经有人在那里忙活开了，远远的我就听到了猪叫声，猪一般情况下是很少会叫的，除非是遇到“打架斗殴”或者是饿了，但这两种叫声是不一样的，一下子就可以听出来。</p><p class="ql-block"> 这次猪叫的声音很大，是那种极力反抗的叫声，但不管怎么叫也无济于事了，一堆来帮忙的人七手八脚的就把那头老母猪绑在了一张桌子上，这时有一个专门杀猪的人，应该算是村子里比较专业的“屠夫”吧！拿起一把明晃晃的尖刀向桌子走去，看到这一幕后我撒腿就往外跑。</p> <p class="ql-block"> 老舅母不知道我要去干什么，还在后面喊了几声，但我根本没停下脚步，一口气跑到了快到桥边的地方，我没有上桥而是延着路边的斜坡下到半中间，然后就在这儿躺在了草丛里，我支愣着耳朵听老舅家的动静，这儿离老舅家不算远，我刚躺下时有一段时间没有听到猪的叫声，估计是老舅母还在等我回去吧！</p><p class="ql-block"> 但又等了一会儿，突然就听到了那撕心裂肺的叫声，吓了我一跳，不知道为什么，即使离的很远，那叫声还是让我莫名的胆寒，就这样我一直竖着耳朵听，一直到没有了一丝动静，然后又过了一会儿，我才从草丛里爬了起来，慢慢的往老舅家里走去。</p> <p class="ql-block"> 进到院子里，看到大家正抬着那头老母猪往一口烧开了水的大锅里放，看这架式应该是已经杀死了，现在是要给它褪毛了。老舅母看见我，一把把我拉过去，有点嗔怪的说，这小闺女儿跑哪去了，还以为你出去一会儿就回来呢！我们等了半天也等不见你，这才把猪杀了。你到赶的好，刚杀完就回来了，早知道再等一会儿了，她不知道我就是专门出去为了躲过这一幕，但我没说，我怕她们说我胆小，就笑着说这不是也看见了么。</p><p class="ql-block"> 说实话，后来他们怎么弄的，我也不知道了，然后我就跑进屋里和小表妹玩去了，我对这个不感兴趣，但老舅母的一翻好意我还是要领的，直到大家都忙活完了，老舅母才把我送回姥爷家。</p><p class="ql-block"> 这件事，当时虽然实在没忍心、也没有胆量去看，但后来回到家里，还是和哥姐炫耀了一番我”亲眼“见过的杀猪场面。当然，后来躲起来的事儿，我也一五一十的给他们学了一遍，大家虽然都笑我，但也能理解，我那时不过五、六岁而已。</p>