绩溪石川村古法铁锅制造

南山樵夫

　　石川村位于绩溪县登源河流域，伏岭镇境内，凤凰山下。旧时是通往“徽杭古道”沿线上的中转站，具有丰富的历史积淀与文化传承。石川村是一个多姓氏组成的古村落，这里除张氏之外，尚有胡氏、洪氏等十多个姓氏。虽然多姓，但石川人团结地俨然一姓之村，数百年来他们和谐相处，相互提携，抱团取暖，以众帮众。

石川历史上手工业特别发达，尤以铸造业为最，现在人们常吃的“一品锅”用的大铁锅就出在石川。，历史上石川有九样佳品，其中最有名的就是炉坊铸的锅、铫，于是乎，石川人想出了一个有趣的地名：“九+佳”的合成字，这个字任何字典都找不到，唯有石川人心知肚明，就是这个“kuan”字。

绩溪石川村古法铁锅制造，集制模、化铁、铸造三大传统工艺为一体。运用了泥土制模、柴火烤模、炭火熔铁、捆杆合模、人工撬锅、手工打磨等传统手工技艺。在绩溪县石川村，古法铁锅的制造技艺在这里传承了几百年。2014年，石川古法铁锅制造技艺被评为市级非物质文化遗产项目。