<p class="ql-block">山鸡，人们习惯也叫野鸡，在过去，尤其是东北人，都这么个叫法，野鸡，野鸡蛋。在东北的过去，还流行着这么一句″棒打獐子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里″的话，来形容上世纪四、五十年代的，原始的北大荒的原生态景象和生活气息。</p><p class="ql-block">如今，随着时代的变迁，语言用词也文啁啁的改变着，也都把那个野字换成山字了，这道不是因为民间有把猖妓叫″野鸡″说法的原因所致，而是现实山鸡、山鸡蛋这几个字的商标值钱，商用价值太大了，用的频率高而广泛，不管真伪难分辨，的确带有这个"山″字的山鸡、山鸡蛋的价格是成倍的往上蹭蹭的蹿、往上翻，太值钱了。金钱的诱力！</p> <p class="ql-block">市场上卖的鸡蛋，品种很多很多！各种关于推销鸡蛋的宣传广告，也更是五花八门，吹的神乎其神，让人眼花缭乱，不知吃哪一种的蛋最好。在超市或菜市场，什么山鸡蛋、野鸡蛋、笨鸡蛋、养殖蛋丶养生蛋、红皮蛋、白皮蛋、黄黄蛋、红黄蛋……，在鸡蛋区域里，比比皆是蛋的夺目色彩，让人见蛋辨蛋，区分选择！偶而也凭着广告语的介绍，先少量购买，品品好吃不好吃，体验体验，如果吃着好，就下次再加量来购买。</p><p class="ql-block">鸡蛋营养价值高，是不争的事实。不过，吃这么多年的鸡蛋，总也吃不出从前那个味道来了，这也是事实，更别说那真正的野鸡蛋(山鸡蛋)了。再没有那原来的香味和营养成分了！</p><p class="ql-block">吃着冒牌蛋，却花着高价钱的事，也是无可争辩的事实！</p> <p class="ql-block">在吃鸡蛋、买鸡蛋的的感受中，通过识别鸡蛋的好与不好，真伪的实践，使我的头脑里，对″山、野、真、假″这四个字占居了很大的思维空间，加深了、浓重了对四、五十年代小时候所吃的鸡蛋、山鸡蛋的味道的回味，对儿时生活在无污染的，无公害的环境里，吃着安全食品的怀恋！</p><p class="ql-block">在那个年代，小时的我们，都是吃自己家养的鸡鸭鹅的肉和蛋的，也经常吃到野生的鸡鸭肉蛋和鱼虾的。吃家养的笨鸡肉和蛋，那个香呀！有时也常常吃上离家不出千米外的柳条通、河边草塘里的，和小伙伴们捡回一窝窝的野鸡野鸭蛋，自己捞的鱼虾，或大人们捕猎来野生禽兽，那就是更香的无比了，沒法形容的香，真好吃。</p> <p class="ql-block">儿时那个年代，鸡蛋鸡肉好吃有营养，可不是家家都能敞开的吃的，也是要受到家庭条件所限的。家境生活好的，自养的多的，就能多享受着，而有些较贫困的户，就没那么幸运，得不到满足了。关于吃上带野带山字的蛋和肉，就得靠有能力寻、捕、猎来得到了。</p><p class="ql-block">农村庄家户，基本上都是把平常的禽蛋积攒起来，以备年节和招待客人时用的。也有时用来卖几个钱，填补购买其它生活物品。</p> <p class="ql-block">说到吃，让我更不能忘记儿童时，吃的安全，玩的天真！与小伙一起采野鸡鸭蛋和光着身子下河逮鱼虾的那些天真的童趣、无忧的快乐！对这些不能忘记的回忆……！这些场面情景，时不时的经常从脑海里蹿出来，浮现在眼前。一去不复返的时光，失去的童年。</p><p class="ql-block">现如今，虽然想吃啥就能买到啥，可却实买不到那原始的味道了，市场上所卖的，还有很多假冒劣质的商品，催生催熟的速成的鸡鸭鹅猪牛羊，催熟的且带着污染的粮食蔬菜，就连经过加工的食品用品也有超标的添加剂，很少能找得到绝对安全的放心食品了。</p><p class="ql-block">在鸡蛋、山鸡蛋这一项上，也存在着上述的问题的。养殖的速成鸡是极普遍的，在哪围圈一块地养鸡所产的蛋就成了山鸡蛋了。也有确实是山鸡下的蛋，可不是野生山鸡下的，而是养殖的山鸡下的，这种山鸡蛋它应该是正牌的现实的真的山鸡蛋了。但这种蛋也沒有原始那种蛋的真珍了。</p><p class="ql-block">长知吧，长见识吧，擦亮眼睛，同伪劣假冒相对抗，抵制不良商家的造假售假行为，不买假货！不去上当受骗！</p><p class="ql-block">相思儿时的情怀和原生态的美景，相思儿时的那美味！</p><p class="ql-block">让鸡蛋、山鸡蛋，恢复原有自身真面目好品质吧，不再挂着伪商标，市场的鸡蛋不再扯淡！</p> <p class="ql-block">之所以要写写鸡蛋、山鸡蛋，动机出于，以蛋说蛋也说害，借此机会评击评击哪些不遵纪守法的黑心商，通过这篇《山鸡、山鸡蛋》，来告诉和说服某些人，饭碗的安全，可不是小事，人类不要再去一味追求速养速成的各类食物了，不能只顾图钱，而去做那些损害人们健康的伤天害理的事了，不要再催熟动植物了，还原它们的本来吧，还是原滋原味的食品最安全、最有营养！</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">202207023随笔于青岛(清风瘦翁)。</span></p>