奶香桃花酥，颜值爆棚，酥到掉渣

柔情似水

小棉袄生日快到了，学做桃花酥🌸为她庆生。

甜菜根颜色鲜艳，是做桃花酥的不二选择。

甜菜根去皮洗干净，切细丁。

放进砂锅里加入适量水，把甜菜根细丁煮软。

把煮软的甜菜根打汁。

煮甜菜根时，把适量核桃放进小烤箱里烤香，冷却后用破壁机打成粉末备用。

制作桃花酥，需要揉两种面：水油面和油酥面。

水油面：中筋面粉200克，猪油50克，白糖20克，奶粉80克，山泉水大约70毫升，用手揉至表面光滑。

用保鲜袋包裹水油面，放冰箱冷藏一个小时，让其低温自然松弛。

油酥面：面粉150克，猪油70克，白糖20克，奶粉60克，甜菜根汁适量，用手揉至表面光滑。

用保鲜袋包裹油酥面，放冰箱冷藏一个小时，让其低温自然松弛。

馅料制作方法：不粘锅里加入少许水、蜂蜜粉两汤匙、奶粉两汤匙、糯米粉两汤匙，搅拌均匀后再加入椰子粉和核桃粉，开小火用硅胶铲不断搅拌以免糊底。

核桃椰蓉馅，逐一用厨房电子秤，每个22克。

把过秤的核桃椰蓉馅搓圆，放在盒子里，盖上塑料盖防止干裂。

水油面，逐一用厨房电子秤，每个20克。

把过秤的14个水油面搓圆，放在盒子里，盖上塑料盖防止干裂。

油酥面，逐一用厨房电子秤，每个18克。

把过秤的14个油酥面团搓圆，放保鲜盒，把盖子盖上，防止面皮水份蒸发。

用擀面杖逐个把水油面圆球擀成牛舌状。

从一头卷起来。

把水油面卷，按先做先放的顺序装进保鲜盒里，盖上盒盖 ，防止水份蒸发。

从第一个放进保鲜盒的水油面卷开始，按先后顺序把面卷按成球，再放进盒子里。

把14个面卷全部按成球。

把水油面球擀薄，把油酥面像包包子那样包紧。

每包好一个就放进盒子里，盒子放满后，盖上盖子。

把包有油酥面的面球擀成牛舌状。

把牛舌状的面片卷起来，装满盒子后盖上盒盖。

从第一个面卷开始，逐个把面卷擀成牛舌状。

擀一个，卷一个，放进盒子里。

把水油面包油酥面的面卷搓圆，擀成饺子皮这么大的圆片，把核桃椰蓉馅包进去。

封口朝下，用擀面杖轻轻按成圆饼。用厨房剪刀把圆饼，平均剪成五等分，不要剪断，中间留出一公分不剪。

用食指和拇指把面片捏成桃花的花瓣。

再用小刀在每片花瓣根部划上三刀。

用刷子把甜菜根汁再涂在花瓣上，让每一朵桃花更逼真。

鸡蛋黄加适量糯米粉和成黄色面团。

搓长条，分14个等份，搓圆，按扁，做花芯。

粘点水把黄色花芯放在花中间央，按扁，用小刀划六道阳光线。

把核桃酥生胚摆进烤盘，放进已经预热的小烤箱里烤25分钟。

这7个生胚涂了两层甜菜根汁，颜色更深。

烤熟的桃花酥，奶香味十足。

桃花酥取代蛋糕，插上蜡烛，点燃蜡烛。小棉袄欢天喜地许愿，吹蜡烛。

这桃花酥太漂亮了，越看越喜欢。

早上把两个桃花酥烤热，搭配燕麦粥蛋当早餐主食。

桃花酥奶香味十足，甜味不浓，咬一口，酥到掉渣，越吃越上瘾。

边吃边欣赏自己的杰作，哈哈，好开心。