品质涮坊，食客天堂==齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期品质涮坊略记

海霞

　　火锅，是中国独创的美食。据考证，西汉时期即有火锅，南宋林洪的《山家清供》食谱中，亦有同友人吃火锅的介绍。所以火锅可谓是历史悠久渊远流长。
　　随着饮食文化的不断发展， 我国的火锅已是花色纷呈，可谓千锅百味。多年来，和亲朋好友聚餐也光顾了很多火锅城，但也只是吃好喝好，并没有对其有过任何研究，毕竟我不是美食家。
　　事有巧合，一次与同学在齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期一家名为品质涮坊的火锅城聚餐，当时的火爆场面和餐桌上的各种新、奇、特食材，不禁让我大为惊叹，顿时产生了极大的兴趣，以至于认认真真地对其做了一次较为深入的了解。

齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期品质涮坊火锅城一角

座无虚席

前来就餐的顾客络绎不绝。

正在排队等位的顾客每每如是。

火热等位中……

原来，品质涮坊并不是我想象中的简单的一家火锅城，而是一家具有相当实力的连锁店。它隶属于黑龙江年记餐饮有限公司==“年记品质涮坊”。

年记品质涮坊是集火锅研发、自主经营、区域加盟和生鲜海产品生产加工等产销一体的餐饮连锁企业。是黑龙江省知名老商号，是四季皆宜的诚信特色餐饮店。

我所了解的这座火锅城，是位于齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期的品质涮坊火锅城连锁店。经过几个月，而且是在气温不断升高的季节的仔细观察，我发现这家涮坊不但没有呈现出淡季的冷清，很多时候还有好多客人排队等候就餐。这不得不让我惊叹和佩服，这家连锁店一定有着精明的饮食业发展理念，难道这其中有什么奥秘？
“哪有什么秘密绝招，我们所做的不过就是诚实守信、顾客至上，力求做到质优价廉，选择最好的食材，做出最好的味道，提供优质的就餐环境，让顾客宾至如归，仅此而已。”低调而谦和的涮坊老板如是说。

事实如此，品质涮坊自开业至今，始终秉承超值优质生鲜的理念，诚信务实，特色经营，力求打造绿色、营养、健康为主的现代化餐饮连锁品牌。

齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期品质涮坊以海鲜为主打，加以特质牛羊肉，配以特色蔬菜，菌类，佐以各种锅底及配料蘸料，力求味道考究，从而达到清新鲜嫩，营养丰富，入口香醇，食而不腻，回味无穷的独到效果。

了解了齐齐哈尔龙沙区鹤乡新城二期品质涮坊的基本情况，我想，此刻食客们最感兴趣的莫过于它餐桌上的新奇特了，那么，现在就请大家跟着我一起去走进这座唯美温馨而又火热劲爆的火锅城，尽情品尝，一饱口福===

让我们一起来了解一下品质涮坊的部分特色食材。

鲍鱼的蛋白质和球蛋白含量丰富，鲜品含蛋白质20%，且含8种人体必须的氨基酸。

虾爬子和八爪鱼来自无污染的冷水海域朝鲜海域，那里养分充足，捕捞适度，那里的海产品富含更多营养成分。

这样的极品海鲜，曾几何时只能是沿海地区及高消费人群才能消费得到的食品，内陆的食客们只能望而兴叹。现在，品质涮坊的到来，打破了这个禁锢，让更多喜欢吃海鲜和想吃高品质海鲜的食客可以随时享用。

除招牌海鲜外，食客们还可在品质涮坊品尝到来自新西兰天然牧场的优质羔羊。新西兰羊肉是含有最佳氨基酸含量的高蛋白食物，还含有铁、锌和维他命B等，肉质鲜美，口感极佳。

　　

黑龙江大庄园肉业有限公司有着近乎严苛的食品安全监督检验流程和完美的食材追溯系统。被新西兰肉类行业赞誉为信誉最佳合作伙伴。

牛肉，来自纯天然牧场，无污染，肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，且矿物质含量丰富，氨基酸结构比例均衡，是火锅涮品中不可缺少的营养食材。

有机蔬菜也是品质涮坊的一大特色，品质涮坊的有机蔬菜采用高于市场标准的生产技术，保证了口感纯正，食用健康，营养丰富的用餐体验。

美味香菌锅和自制骨汤，均选用上品食材，经过四小时文火熬制而成，且不添加任何香料，营养丰富，价格低廉。

品质涮坊的火锅底料和蘸料由特级厨师秘法调制而成，保证了食材的高端品质。

齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期品质涮坊，之所以备受食客青睐，主要原因在于：
一、食材新特，风味独特。始终以中华传统美食为基调，博采众长后，形成自己独特的风格。
二、新鲜高品质，百姓餐桌价。地道健康，自然营养，让不同消费层次的群体都可以放心安心来此就餐。
三、环境优雅，服务周到。秉持亲切的服务理念，始终坚持微笑，真诚朴实，让每一位光临的顾客都能体会到家的感觉。

据营养专家介绍，火锅可把一些不宜消化的物质(比如部分胶原蛋白)水解,使之成为可吸收的营养物质，同时由于其涮食的特点，就在食品卫生许可的范围内尽可能的保持了食物的新鲜，从而减少了由于传统烹调方法导致的营养流失。

另外，火锅由于其自身调料的原因，对一些小病也可起到一定的防治作用，比如轻微的伤风、鼻塞、头痛等症状，吃火锅后大汗一出症状就会得以缓解甚至痊愈；如果遇到阴雨天风湿关节痛，吃一顿火锅则有利于消除疼痛；遇到食欲不振、没有胃口，火锅可以成为开胃的良方，它鲜亮的颜色、浓郁的口感对味觉和视觉带来的刺激，会使人不知不觉食欲大振。这是因为火锅中的花椒有祛风顺气、散寒除湿的特点，干辣椒含有丰富的维生素A和维生素C，能够刺激人胃液分泌从而增强食欲，生姜也有发汗解表的功效，把这些东西混合一起，就会有一定的药用效果。而且，火锅在食用时往往菜品丰富，除了各种肉类，还会有充足的蔬菜、豆制品，这些都在为火锅的营养“添砖加瓦”。蔬菜其性多偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，既能消除油腻，又能补充人体维生素的需要，还有祛火通便、解毒的作用。豆腐中则含有异黄酮，可降低胆固醇，其丰富的钙质也可以强化骨骼，维持正常的心脏功能和血压，它同时还具有清热、祛火作用。

冬天吃火锅驱寒暖身，夏天吃火锅也有好处。由于夏季气候潮湿，体内积累的汗液无法排出，吃火锅以热抗热，可以迅速逼出体内的汗，反而使人感到神清气爽，这也就是人们在无论三九严寒还是炎炎夏日依然对火锅热情不减的原因了。

无论春夏秋冬，无论好友相约，还是亲人团聚，火锅必是老幼皆宜。因为火锅不仅仅是一种美食，其中更蕴含着深厚的饮食文化内涵。为人们的品尝与品赏平添几多雅趣与豪爽。亲朋好友团团围坐，或小酌，或豪饮，或举箸大啖，或把臂倾谈，这一温情荡漾，和谐融洽的氛围，也正迎合了中国“火”与“和”的传统文化。

绝对的品质涮，食客天堂！
齐齐哈尔市龙沙区品质涮坊领导人员携全体员工欢迎新老顾客随时光顾品尝，我们将竭诚为您服务，让您乘兴而来，满意而归。

那么，为现代的健康吃法，怎么样，亲爱的朋友，跟着我的脚步，走进齐齐哈尔市龙沙区鹤乡新城二期品质涮坊，爽爽地来一锅吧！
新城相约，走起！

图文制作/海峡
2016年夏