<p class="ql-block">2022年7.22曰，六月廿四，星期五，南漳天气:阵雨</p><p class="ql-block">今天和大家分享——花椒叶</p><p class="ql-block">人们比较喜欢吃香椿芽，其实很多树的牙也可以吃的，比如柳树芽、栾树芽，这些都略带苦涩。还有一种是花椒芽，也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩液。他比其他的树牙都好吃，有一种特殊的辛香味并且不像花椒那样麻口。</p><p class="ql-block">特别嫩的花椒芽叶，直接焯一下，凉拌吃就很好。</p><p class="ql-block">做法:1.锅里烧开水，把花椒芽放进去，马上关火。</p><p class="ql-block">2.把花椒芽捞出来，过一下凉水，拌上盐，醋，糖，香油就可以吃了。</p><p class="ql-block">嫩花椒叶还可以当调料和配菜，配上肉丝炒炒吃。花椒叶配鸡肉丝，尤其有味道。</p><p class="ql-block">花椒叶炸着吃，很香，比香椿还好吃。</p><p class="ql-block">花椒叶是温胃散寒的，它能顺胃气。</p><p class="ql-block">有的人受寒以后会胃痛，我胃里有胀气的感觉。有的人还会嗳气、打嗝，就可以吃些花椒叶来缓解。</p><p class="ql-block">古人还用花椒叶来做调料炖鸡，味道很好。老的花椒叶不能做菜吃，还可以用来煮水泡脚，能去湿气。对有脚气病的人有好处。</p><p class="ql-block">花椒叶与花椒的功效是相似的，都能祛湿顺气。只不过花椒叶偏于走心肺化痰时的作用比较强。花椒偏于走肾，去下焦寒湿和通肠气的作用较强。</p><p class="ql-block"><br></p>