乡村小记

涓涓细流

　　晚饭后到田野里散步，一股稻草的清香扑鼻而来，让人神清气爽。随步前行，空气中弥漫着稻草灰的气味，往前行，只见火光冲天，熊熊烈火。哦原来有人在烧稻草。

烧稻灰的人在旁观看火势，今天天气好，风不大，很适合烧稻草灰。如果有风，火势很快蔓延非常危险。草灰也会被风吹得满天飞，空气污染严重。等火慢熄灭，灰冷却了，才可以装袋子，回家储藏好。那人说他早上五点多趁天气凉快，到田野割稻梗，因为现在的田承包给农业户，用收割机收割稻谷，留下稻梗很短，他只好用稻锯把稻梗割下，再抱到田埂上晒，经过一天的烈日曝晒，晒干后，晚上就可以烧稻草灰了。烧草灰的都是六七十岁的老人。现在想要点草灰也这么麻烦。

记得小时候，每当割完早稻，家家户户晒稻草，稻草晒干就是每家的柴火，晒稻草时，大人们把几捆稻草在河里洗干净，并做上记号。再三嘱咐孩子们这几捆稻草用来烧草灰的。烧草灰时，先把炉灶里的旧灰清理干净。大人负责烧，一般中午烧后，晚饭前等灰冷了装袋子里，晚饭烧完，第二天早上装好。这几袋草灰储藏在干燥的地方，明年端午节，用来包粽子。包粽子时，先把草灰装小布袋里，用水冲洗，然后用密密的畚斗过滤，这样反复冲洗过滤几次。等粽子包好了，放进草灰水里煮几小时。这样煮出来的粽子有浓浓的草灰香，粽叶香。颜色也很好看。味道特别好。现在没有炉灶，也没有自家稻草，再加上烧草灰这么麻烦。人们包粽子只用食用碱，包出来的粽子就少了小时候的香味。