拜访京都宇治市茶づなCNAZUNA抹茶博物馆

旖 旎

宇治可以说是名城环绕：北有坐拥寺庙三千的京都，西有国际化繁华大都市大阪，南有日本最古老的城市奈良。

茶づな位于京都宇治市京阪线电车站出口右转步行约10分钟左右即可到达

这位日本工作人员用流利的中文自我介绍，

品茶茗香是一种生活追求，是一种性情陶冶，亦是一种文化熏陶。而这种由中华民族起源的文化艺术传到日本之后，即衍变成了如今的日本茶道文化。但在日本名茶领域，95%左右均为绿茶，这种现象与日本的茶之乡—宇治有密切关系。

在日本民间流传着这样一句谚语“世界的抹茶在日本，日本的抹茶在宇治”。宇治位于日本京都府南部，北与京都市伏见区接壤，是宇治川的渡河地点。正是由于这条川流不息、源远流长的宇治川，让宇治市不仅成为古时交通要塞，更拥有了四季分明、山川秀丽的自然风景和湿度宜人的气候环境，这为宇治茶的产生以及宇治茶产业体系的形成，创造了天然的环境。

在种类繁多的宇治茶中，以“煎茶”、“抹茶”、“玉露”三个品种成为日本的代表，其“玉露和抹茶”堪称日本第一。

 

煎茶是将户外日光栽培的茶树鲜叶，经过蒸气杀青后揉捻、干燥制成的茶，这是日本人的日常饮用茶。

抹茶是先将萌芽期遮光栽培出的茶鲜叶，经蒸气杀青干燥后制成“碾茶”，然后再用石墨碾磨至粉末状。

抹茶除了用于饮品之外，很多日式甜点和冰激凌等食物也都带有抹茶，如抹茶枫叶馒头、抹茶面包、抹茶大福、抹茶冰激凌等等。

《源氏物语》被评为日本的“红楼梦”，是一种独特的日式浪漫，对日本人的精神世界和日本思维产生了重要影响

日本茶道

茶道与禅宗有很深的渊源，日本茶道以“和、敬、清、寂”四字，成为包含宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。日本茶道在精神上追求“一心”，但面对生活的“缺陷”或“不完美”，倡导以欣赏、包容的眼光看待，例如，日本茶室很多茶碗，常常看到那些表面粗糙的陶瓷品，或带有一丝缺陷的茶道美术品。这种脱于俗世的修心养性，以简单素美，感受枯淡的清寂之美。