我家的菜肴——卤牛腱

微心情L.F

⭐️食材：牛腱子 、大葱 、生姜 、大蒜 、卤肉包 ，冰糖、啤酒，甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽 。

⭐️步骤：

①牛腱子切成块状，冷水泡1个小时左右，泡出血水。

②把泡好的牛腱子冷水下锅，加入料酒、姜片和大葱煮出血沫捞出清洗干净。

③将甜面酱和豆瓣酱调好。

④将葱切段姜切片，香叶，桂皮，白芷和冰糖备用。

⑤将煮好的牛腱放入电压力锅，倒入开水，加入半瓶啤酒，生抽，老抽，调好的甜面酱和黄豆酱，半根大葱，几颗冰糖，卤肉包煮开。

⑥电压力锅按下牛羊肉键，大约40-60分钟。（用筷子能插进牛肉就熟了）

⑦卤好的牛腱不要拿出来，浸泡4-6个小时，让牛腱充分入味。一次吃不了的用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，拿出来吃的时候切更容易些。

营养价值:

牛腱子，肉质结实脂肪含量少，肌肉多，因而肉质细腻饱满且富有弹性，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨等功效。