好吃的

楷然哥

今天我们的晚饭非常的丰盛，有番茄丸子粉丝汤，还有老爸做的茄子炒腊肉。那我就来说说这两道菜的具体做法吧。

我们要先说的是茄子炒腊肉。首先处理茄子，把茄子削完皮之后切成块儿。腊肉放到锅里煮个十分钟左右，这样切的时候会更好，口感也会更好，不会那么硬。煮好腊肉之后，找出另一个锅，放入腊肉，开中火加上一点点油，把它炒到肉里面的油全都冒出来，再放入茄子继续炒，炒个五分钟左右。就可以自己调一个收汁的味碟，我这里推荐的是接一点冷水，再加一点耗油，倒入一点酱油。

在差不多要做完这道菜的时候，淋上味碟，大火收汁儿，就可以出炉啦。

再说说番茄丸子粉丝汤吧。这道菜需要的食材比较多，有一个番茄、一包丸子和一点粉丝。我这里用的是六种配菜。有鱼丸、鱼豆腐、鸭血、蟹棒、撒尿牛丸、香菇。这些一起冷水下锅，煮一会儿了之后，就要把番茄切块儿，这里一个番茄或者两个番茄都可以，建议的是一个番茄，如果两个番茄的话，煮好的汤最好是用来泡米饭。切成块下锅大火煮五分钟，小火再闷个七分钟，就可以出锅啦。

这道菜需要注意一点，如果说在闷的时候，想要盖上锅盖一定要看好，不要让水冒出来，不然的话会有安全隐患。

那么这两道菜我就介绍完了。以后我还会继续分享。希望大家多多支持。