<p class="ql-block"> 去干饭的路上,风都是甜的。</p><p class="ql-block"> 小脚丫中队第四分队的孩子们来到了美丽的豆腐之乡曳坑村。</p> <p class="ql-block">儿时记忆,隆冬腊月的家乡早早就飘出了新年味,家家户户炊烟袅袅,村头巷尾弥漫着豆腐的清香。豆腐与“头富”、“头福”谐音,寄予新年“富贵”的希望,磨豆腐也就成了武义人必不可少的新年年俗。“腐”与“福”有相似的发音,做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”。</p> <p class="ql-block">虽然不是过年,但为了让孩子们过个更有意义的暑假,在炎炎夏日里,让我们跟着暖暖的爷爷开启我们的幸“腐”之旅吧</p> <p class="ql-block">你们认识它吗?</p><p class="ql-block">石磨:用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种器械。</p><p class="ql-block">随着人类科技的发展,磨豆机已经取代了石磨。</p> <p class="ql-block">这又是什么呢?</p><p class="ql-block">豆腐框:也就是豆腐定型的磨具。</p> <p class="ql-block">这是洗干净浸泡了8小时的黄豆。</p> <p class="ql-block">撸起袖子加油干吧!</p><p class="ql-block">让我们再把黄豆清洗一遍,然后把黄豆放入磨豆机。</p> <p class="ql-block">黄豆加入清水放磨豆机里压榨,浓浓的浆液哗哗的涌了出来。</p> <p class="ql-block">做豆腐的过程很复杂,需要我们耐心的去完成。在这炎热的的夏天,极具挑战孩子们的毅力。</p><p class="ql-block">刚出来的黄豆浆液较粗,所以需要用过滤网加入烧开的水进行过滤。</p> <p class="ql-block">过滤之后用力的挤压沙布袋里的豆渣,把浆液全部挤压出来,这个过程非常的解压。</p> <p class="ql-block">过滤好的浆液倒入大锅煮沸,此时的厨房飘起浓浓的香味,来一碗甜甜的豆浆吧!营养又美味。</p><p class="ql-block">煮好的浆液再次过滤就变得更加的细腻了。</p> <p class="ql-block">见证奇迹的时候啦!</p><p class="ql-block">在豆浆里加入神奇的卤水,轻轻搅拌,慢慢的开出了一朵朵小花,像天上的白云,像好吃的棉花糖。暖暖的爷爷说:这就是你们早餐店里吃的豆腐脑。</p> <p class="ql-block">当豆浆全部凝固成豆花再去除多余的水份。</p> <p class="ql-block">豆腐框用纱布铺平,将静置好的豆花勺到豆腐框里,用纱布铺盖好,上面压上一桶水,待成型。</p> <p class="ql-block">耗时两小时,豆腐终于做好了。</p><p class="ql-block">白白、软软的豆腐具有豆制品特有的香味,质地嫩滑,味道清香。豆腐含人体所需的多种微量元素和优质蛋白。</p> <p class="ql-block">豆腐做好了,让我们解锁豆腐的各种吃法吧,豆腐丸、油炸豆腐、豆腐芋饺,多种多样的豆腐色香味俱全,好看好吃。</p> <p class="ql-block">暖暖爷爷说:在所有的宣平美食中,“宣平豆腐”是占得一席之地的,一是豆好,更重要的是水质好,同样的豆,用武义的水来做,无论如何也做不出宣平的味。</p> <p class="ql-block">是美食在爆炸💥</p> <p class="ql-block">冲鸭……干饭人</p> <p class="ql-block">通过这次有有趣的活动,让孩子认识食物,了解食物,制作食物。亲自接触食物,了解食物相关知识,培养孩子良好的饮食习惯。更让孩子们懂得不浪费粮食,对食物常怀感恩之心。</p>