筷子文化

仝启龙

　　1896年，李鸿章代表清政府出访美国，受到美方热情招待。席间，厨师端上来一只火鸡，李鸿章大方的用手抓起鸡，掰下一只鸡腿吃了起来。

美国人对这一举动感到非常惊讶。有人不怀好意地问李鸿章：“总督大人，东方人吃饭都是用手吗？”李鸿章回答：“不，我们用筷子。”那人不知道筷子是何物，又问道：“为什么不像我们美国人一样，使用刀叉呢？”。李鸿章回答：“刀叉是战争用具，我们是爱好和平的国度，吃饭不用刀叉”。为缓和气氛，李鸿章又讲解了中国的筷子文化。

李鸿章在西方人面前，没有崇洋媚外，在巧妙地回击美国人对我们轻蔑的同时，还宣扬了中华民族的传统饮食文化。

1972年，美国总统尼克松访华，国宴上他能够娴熟地使用筷子。周总理惊讶之余笑着夸赞道“总统阁下，您的筷子使用得很熟练”。尼克松总统笑着回答道：“周总理，其实在出访之前我已经练习如何使用筷子很长时间了，就是为了今天能够向中方表达我对中国文化的尊重。”

饭后，尼克松使用的那双筷子，被一记者手疾眼快地收入囊中，作为中美友好的见证物永久收藏。

　　筷子发明于我国，后传至朝鲜、日本、越南等地。筷子是我国特有的比较常用的饮食工具，也是我国传统文化的组成部分。

传统中，标准的筷子长7寸6分，代表人的七情六欲； 筷子一头方一头圆，象征着天圆地方。这既是古代人们对天地的朴素认识，也包含着中国人的处世之道：无方难立人，无圆难成事。

手持筷子时，拇指食指在上，为天；无名指小指在下，为地；中指在中间，为人。是为天、地、人三才之象。

中国人自古以来就认为，凡事凡物皆有阴阳两面。我们在使用筷子的时候，一根为主动，另一根为从动。主动为阳，从动为阴，也就是阴阳之理。

作为以礼仪之邦，我们应该懂得并遵守餐桌礼仪。比如摆筷子不能摆一支；两支筷子要一样长，不能长短不一；不能用筷子敲打碗碟，不能把筷子插在碗里等等。

我们家乡，有不少关于筷子的风俗。因为筷子谐音为“快子”，所以，筷子就被赋予“添丁催丁”的寓意。例如，嫁娶时要送筷子，希望快快生子，也寓意新婚夫妇和谐美满，快快乐乐。又如，过春节前，家家户户都要买一把新筷子，希望来年添丁添口，人丁兴旺。

中国传统文化博大精深，从小小筷子即可窥见一斑。