<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食/拍摄/文字 圆圆棱角</p> <p class="ql-block">老话常说：“春吃芽，夏吃瓜”，夏季吃瓜正当时，作为一个吃瓜选手，西瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜...，只要是能吃的瓜都很喜欢，今天就来说说冬瓜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要说补水第一瓜，那肯定是冬瓜。在众多蔬菜之中，论含水量，冬瓜稳居第一。冬瓜看似其貌不扬，却口感甘爽、味道清甜，矿物质维生素含量高，含水量更是高。夏季经常食用冬瓜不仅可以消暑去燥，补充水分，对于减肥也有很好的辅助效果。夏日炎炎，必须做好一个吃瓜群众。</p> <p class="ql-block">做好成品的冬瓜菜肴口感软糯，口味清甜，适合各个年龄的人食用，并且冬瓜营养丰富，冬瓜为有益健康的优质食物。不管与什么样的食材与之搭配在一起，都能碰撞出不同的佳肴，更重要的是它从不会掩盖其他食材的风味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬瓜的做法非常多样，可以炒食，可以炖汤，可以蒸食，也可以做馅，还可以制作各种甜品、果干等！下面，本吃货就与大家分享我家常做的冬瓜吃法。</p> 橙汁冬瓜条 <p class="ql-block">夏日必备的橙汁冬瓜条，清爽开胃，橙汁与冬瓜的奇妙搭配，一口下去就是清凉。</p> <p class="ql-block">冬瓜去皮洗净，切成长条。</p><p class="ql-block">锅内烧开水，放入冬瓜焯至断生，看起来有点透明即可捞出过凉控水。</p> <p class="ql-block">焯水的冬瓜轻轻挤出水分保持原型。</p> <p class="ql-block">将冬瓜放入保鲜盒，加入一些蜂蜜，倒入橙汁，冰箱密封一夜更加入味。喜欢酸甜口味的可以加入白糖和柠檬汁。</p> <p class="ql-block">经过一夜冷藏浸泡的冬瓜条，清新爽口！冬瓜已然入味，橙香扑鼻。摆入盘中，点缀薄荷叶即可享用夏日开胃甜品。</p> <p class="ql-block">橙汁和冬瓜的清新组合，酸甜的口感，迷人的橙香，让你一口爱上这个味道！ </p> 冬瓜酿肉 <p class="ql-block">冬瓜酿肉，汤汁浓郁，入口即化。</p> <p class="ql-block">冬瓜一块，削掉外皮，掏出瓜瓤，切成一个圆环状，再切成大小均匀的块状，每块的中间用铁勺挖出瓜肉摆入盘中备用。</p> <p class="ql-block">肉剁馅，胡萝卜切丁，挖出来的冬瓜边角料切丁，葱姜沫，打个鸡蛋，放入调味料拌匀备用。</p> <p class="ql-block">将拌好的肉馅塞进冬瓜内，剩下的肉馅铺在中间并在上面打入一个鸡蛋上锅蒸至冬瓜绵软。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">将蒸好的冬瓜汁倒入炒锅内，冬瓜上点缀几个枸杞，炒锅里加入一点生抽，盐、白糖、淀粉水熬至浓稠，均匀地浇在蒸好的冬瓜上即可享用。</p> <p class="ql-block">简单的食材，吃起来鲜嫩爽滑，入味下饭。</p> <p class="ql-block">团团圆圆的冬瓜酿肉素菜荤做，鲜美多汁，营养丰富，吃瓜群众就要吃真正的好瓜。</p> 冬瓜海米烧毛豆 <p class="ql-block">冬瓜海米烧毛豆，一个字：鲜！</p> <p class="ql-block">冬瓜去皮切片，剥好的毛豆洗净，海米一小把，葱姜切丝</p> <p class="ql-block">毛豆提前焯一下水</p> <p class="ql-block">炒锅里倒油烧热，放葱姜爆香，倒入冬瓜翻炒，加水没过冬瓜片，大火烧开，分别加入海米、毛豆炖烧，最后加入盐调味，炖至冬瓜绵软，即可出锅。</p> <p class="ql-block">鲜掉眉毛的海米冬瓜烧毛豆成品图</p> <p class="ql-block">吃多了大鱼大肉，这道菜很适合让肠胃休息一下。搭配了时令的毛豆，维生素和膳食纤维比较丰富，除了食盐没有过多的调味料，你一定要试试哦。</p> <p class="ql-block">这道菜颜值不高，但低脂美味的海米冬瓜烧毛豆营养丰富，而且因为这几样食材都是高蛋白低脂肪，所以非常适合作为减肥菜品食用。</p> <p class="ql-block">冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。</p> 腊鸭腿炖冬瓜 <p class="ql-block">腊鸭腿炖冬瓜，口感醇香不油腻，和鸭肉一起炖能达到一个滋补去湿除热的效果，最适合在炎热的夏季食用。</p> <p class="ql-block">所需食材：腊鸭腿、冬瓜、酸萝卜少许、姜片</p> <p class="ql-block">自己腌制的腊鸭腿化冻在锅里煮一下，一是有效去除脏物油脂，二是去除部分咸味，然后剁成小块备用。</p><p class="ql-block">珐琅锅内入油，下入姜片、酸萝卜炒出香味，下入鸭腿肉翻炒一下，加入开水加盖炖煮至汤白肉烂，最后倒入切好的冬瓜块炖至冬瓜绵软即可关火。</p> <p class="ql-block">腊鸭腿和冬瓜的组合，不用任何的调味料，就足够鲜香美味。紧实有嚼劲的鸭腿肉，吸收了鸭汤精华的冬瓜、还有酸爽的萝卜，一道夏季必备滋补，清火润肺不油腻。</p> 肉沫蒸冬瓜 <p class="ql-block">肉沫蒸冬瓜</p><p class="ql-block">用料 ：猪肉沫 冬瓜片 盐 蚝油 老抽 生抽 剁椒 姜蒜末 小葱 </p><p class="ql-block">炒锅内入油，下入肉沫炒香滑散，放入姜蒜末、剁椒爆香，加入调味料炒香备用</p><p class="ql-block">把切好的冬瓜摆入盘中，把炒好的肉沫铺在冬瓜上，放入蒸锅中蒸至冬瓜绵软，点缀上葱花，即可享用。</p> <p class="ql-block">冬瓜蒸蒸更好吃，三伏天不能错过的美味。冬瓜清香淡雅、搭配肉末的浓香醇厚，二者糅合，绝对是最佳搭档，相得益彰。这道菜不只是搭配，更关键是营养。</p> 麻辣香锅 <p class="ql-block">爱吃麻辣香锅，我经常也会放一些冬瓜作为配菜，绵软入味的口感，特别喜欢！</p> 红烧冬瓜块 <p class="ql-block">红烧冬瓜酱香浓郁，色泽红亮，鲜香入味。</p> <p class="ql-block">冬瓜削皮去籽洗净切块，炒锅内爆香蒜沫下入冬瓜块，翻炒一下倒入适量的一品鲜酱油、耗油、白糖、食盐翻炒，加入适量的水，炖至冬瓜绵软即可出锅。</p> <p class="ql-block">经过高温的冬瓜，在锅中渐渐被酱色包裹，最后变成橙红色，看着就食欲大振，一盘酥软如肉的红烧冬瓜，吃出红烧肉的味道。虽然是一道素菜，但吃起来却有肉的感觉，特别适合减肥人群哦！</p> 海米烧冬瓜 <p class="ql-block">在红烧的基础上加上一点海米，有了酱油的浓郁渲染和海米的咸鲜，更加深化了冬瓜软糯的口感。吃起来比肉痛快，还没有负罪感！！</p> 冬瓜炒火腿 <p class="ql-block">一块冬瓜配一根火腿肠，简单的调味，也能烹饪出一道美味佳肴。</p> <p class="ql-block">夏天就适合吃冬瓜，简单炒一炒，清热又去燥。脆爽多汁的冬瓜入口即化，美味下饭，冬瓜还有祛湿去水肿的功效，湿气重、水肿的人都可以多吃一些。</p> 蛹虫草红枣枸杞冬瓜汤 <p class="ql-block">饭后，饮汤。来一碗汤，勾勾缝，这一顿饭才算是圆满。</p> <p class="ql-block">冬瓜的无味、无渣的特性也特别适合炖汤，加入蛹虫草，红枣、枸杞可以达到很好的补气效果，帮助身体扫除夏日的疲惫，一碗冬瓜汤的平淡，才能让生活有了烟火气。</p> 番茄冬瓜汤 <p class="ql-block">番茄冬瓜汤，一道减脂汤，好喝又低卡。炒锅里一点油，放入去皮的西红柿，加盐炒出汁水，加入冬瓜，加入水，调味烧开。还可以加入菌菇等食材。</p> <p class="ql-block">番茄和冬瓜都是我们生活中常见的蔬菜，冬瓜含水量超高，矿物质丰富，能生津解渴，番茄富含维C，清淡健康的番茄冬瓜汤，好喝营养。</p> <p class="ql-block">番茄的酸甜，冬瓜的清香，造就了这碗美味开胃的营养汤。</p> 番茄冬瓜豆腐汤 <p class="ql-block">番茄冬瓜豆腐汤</p><p class="ql-block">番茄冬瓜汤里加入豆腐、蛹虫草就变身番茄冬瓜豆腐汤了。夏日记得多喝冬瓜汤，三伏开胃汤，美味减脂两不误哦。</p> <p class="ql-block">炎炎夏日，何以解暑？唯有吃瓜，一解暑愁！夏天吃瓜好处多多，无论是炒、煮、炖、蒸……，只有你想不到，没有冬瓜做不了的，冬瓜是一枚真正意义上的的好瓜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">看了以上这些冬瓜的吃法，你感觉我是一个合格的吃瓜群众吗？</p>