荔枝记

宽心

闽南地区种植荔枝的历史可谓久远，北宋苏轼先生写的“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”道尽了荔枝美味，让人忍不住想吃荔枝的冲动。

　　荔枝品种很多，有黑叶、长枝、水晶球、玉荷包（又称妃子笑）、状元红、增城挂绿、三月份成熟的三月红、桂花香味的桂味，福州的元红、莆田的陈紫（状元香）、淮枝、糯米糍、白糖罂⋯⋯

　　孩提时代，是吃不上荔枝的，整个村庄没几户栽种荔枝，贫瘠的土地上种粮都吃不饱饭，还想奢望栽种荔枝解馋？改革开放土地承包到户，父亲三兄弟都在园里栽种荔枝，家里也分到生产队原来栽有荔枝的土地，后来每到盛夏，不再眼巴巴望荔兴叹，可以大块朵颐吃到饱。

荔枝属亚热带水果，富含糖份，吃多了容易上火。奶奶最喜欢吃荔枝，每到收获季节，老人家把荔枝当饭吃，从来不觉得上火。她在太阳还没有出来的时候就把荔枝釆摘回来，放进阴凉的井水浸泡，问其原因，是荔枝吸收夜间的阴凉之气，抵消了荔枝本来的温热，这样的吃法确实是很有科学依据。如果在烈日下釆吃荔枝，荔枝吸收了太阳的热量，这时候吃荔枝相当于火上加油，人吃了不上火才怪。

　　园角的二株绿荷包品种荔枝树，是赤岭乡杨美村友人林淑有先生在三年前送给我栽种，得益于认真呵护，长势喜人，去年就开始零星挂果，今年农历四月初花穗挂满枝头，一派丰收景象。

荔枝花期很长，陆陆续续开了二十天左右，蜜蜂在花丛中忙碌，荔枝完成授粉就开始挂果，约在五月底，指甲盖那么大的果实随风摇曳，让人充满期待。

　　荔枝在管理方面很费劲。刚开始结果时需喷洒杀虫剂，半个月后还要再杀一次虫，预防害虫从蒂头钻进去毁坏荔枝；果实累累也要梳掉大部分，尽量每串留下两三颗，再结合施用有机肥、给足水份，收获的果实粒头饱满、鲜艳。

松鼠、小鸟这些小精灵，最懂得尝鲜，荔果初红就来光顾。去年这两株荔枝刚学挂果，今年产量也太少，无奈之下只好为荔枝穿上网衣，吃不到荔枝的小精灵不知道做何感想？

　　今天清晨新釆的一盘荔枝，绿里带红近九成熟，吃起来甜中带点微酸，口感不错又不上火，特记之。