夏季最好的水果

方圆

　　炎热夏天没胃口，就想吃点酸甜开胃的水果。可苦恼的是，多数水果都太容易生湿了：寒凉的伤脾阳，性温的滋腻助湿，还容易上火。况且现在的人十有九湿。那有什么水果不寒凉、不上火、不易生湿呢？有——黄皮果。

有个段子说：想知道一个人是南方还是北方的，就问问他知道黄皮果不？北方人：“俺们那嘎达只有黄皮子（黄鼠狼）！”如果你还不知道黄皮，那今天可要好好认识一下，这可是岭南地区最好的水果。黄皮果辛，甘，酸，温，入肺、胃经。功能：行气，消食，化痰。主治：食积胀满，脘腹疼痛，疝痛，痰饮咳喘。

然而黄皮果还是最“正气”的水果，为什么说黄皮是“正气果”？因为它太像是水果伪装的“陈皮”。首先是它的行气力，可以调畅气机、助消化。其次有化痰不生湿的优点，与陈皮燥湿化痰又不谋而合了。而且黄皮中独特的药香，味道上更像陈皮了，真不能说是毫无相关了。黄皮还是一枚不折不扣的“消暑果”，能清理炎暑积攒的火气。黄皮酸甘化阴，能生津止渴。暑气逼人的夏天，外出高温暴晒几小时，很容易头晕脑胀、烦躁不安、口渴，这时吃几颗黄皮果，可以解暑下火。黄皮下火，还能解热毒，尤其是荔枝、榴莲这类容易上火的热性水果。荔枝上市的时候，好多人一连炫了几大盘。当时就有人来问我：荔枝吃多上火了，嘴边起个大泡，怎么办？《广志》说：“食荔枝太多，以黄皮解之。”荔枝虽温阳补气，但吃多了易生热。尤其是阴虚火旺人群，容易出现牙龈肿痛、口腔溃疡、咽喉发炎等问题。而黄皮性温，还能解暑下火，吃荔枝时配几颗黄皮，可以避免上火，还不像寒凉之品会伤脾胃。

　　黄皮能健脾胃、助消化。上火的另一个原因是积食日久化热。民间有谚语：“饥食荔枝，饱食黄皮”。黄皮的行气力，可以疏通中焦气滞，缓解吃多了积食、消化不良、腹胀。

　　黄皮还有化痰平喘的功效。酸可以收敛肺气，缓解痰多、咳嗽的问题。黄皮和盐是一对可盐可甜的CP。中医认为，咸酸化辛，辛味是发散的，能宣散肺气、止咳平喘。夏天出汗多，适量摄入咸味可以补充津液，黄皮的行气力也能促进水液流通。《福建民间草药》中有食疗方：黄皮果，用食盐腌后，用时取五钱，酌加开水炖服，治疗痰咳哮喘。

不仅是黄皮果，黄皮更是一身都是宝，其皮、果、核、叶、根都可入药。先看黄皮树叶，有祛风解表、止咳平喘、行气止痛之功。国医大师邓铁涛有一则用到黄皮树叶的经典方，同时治好了50个人咳嗽：这些人多是青壮年，因抗洪露宿，三天后感冒。症状大多是微恶风寒，微发热，头身重痛，疲倦乏力，院闷，咳嗽，痰白或黄而稠，咽喉不利，舌苔白厚而腻，脉浮滑。这是外感兼湿引起的咳嗽，由于当地气候多湿，本有湿浊内郁，加上外受风寒，邪束肺络，发为咳嗽。

　　治疗上用疏风散寒、祛痰除湿的思路：鹅不食草2500g，黄皮树叶2500g，凤尾草1000g，积雪草2500g，车前草2500g，苏叶500g，马勃30g。黄皮叶与鹅不食草、苏叶都是辛温的，有疏风散寒解表、行气燥湿化痰之功；配伍清利咽喉的马勃；凤尾草、积雪草、车前草清热利湿，使湿浊从下焦利出，不与外邪搏结。说完黄皮树叶，我们再看看它的核。许多人吃黄皮，会去掉苦涩的皮和核，殊不知是把黄皮的“千金良药”扔掉了。

　　黄皮最好吃新鲜的，洗干净后，连皮带肉和汁水嚼碎吞下，味道虽苦，但降火效果尤佳，不过脾胃虚寒的人群要慎食。黄皮核可不要浪费，中药果核多能行气散结止痛，黄皮亦如此。其果核入肝经，若有疝气、食滞胃痛，或是女性痛经、生气导致的腹痛，可以用黄皮核煮水喝缓解。酸甜的黄皮还可以充当“平替版陈皮”，在肉菜里调味有解腻的作用。黄皮水鸭汤：将水鸭焯水，黄皮挤出果肉，留皮和核，入锅煲1小时左右，盐调味即可。鸭子是暑天的清补佳品，而黄皮的温性刚好可以平衡其甘凉，有清暑热湿毒、开胃消食、健脾益气、滋阴养血之功。像暑天湿气重、没胃口、心烦乏力、消瘦，以及容易上火、咽干口燥等阴虚火旺的人都很适合吃。所以说，吃水果也是有智慧的，学会搭配、浅尝即止，选择适合自己的才是最对的。

没有收拾残局的能力，就不要放纵你的情绪！