疫情下的担当—后勤保供篇（一）

嫣然一笑

疫情就是命令，防控就是责任，保供就是使命。一场突发的疫情，城市生病了，7月11日中午，城市按下暂停键，随后，舞钢公司下达了厂区封控令，厂区近6000名干部职工封控在厂，如何做好厂区封控职工的后勤保障是摆在生活服务部面前刻不容缓的事情，也给生活服务部带来巨大的压力。 　　俗话说“兵马未动，粮草先行。”生活服务部在接到公司下达厂区封控的指令后，立即召开紧急会议，迅速启动厂区封控应急后勤保障方案，安排部署封控期间的后勤保障工作。被封控的后勤保供人员立即上岗，各司其责，一场“战疫”后勤保供战率先打响。 　　厂区服务部作为保供重点大户首当其冲，食堂餐饮人员88人全部在岗，每个浴池各留两人值班，洗衣房6人全部在岗，负责主体厂生产运转封控的近6000人一日三餐、洗浴、洗衣，随即成立以主任周东辉为首的党员突击队，专门负责为各食堂运输、装卸食材。由于7月11日中午市政府突然下达封控令，各食堂没有准备，紧急采购食材，他们协助各食堂装卸从下午3点一直装卸到12日凌晨2点，为了保证职工封控期间的营养，仅肉类从晚上11点多钟到第二天凌晨两点就装卸了300多件，12日早上点又开始运输装卸蔬菜、油、盐、调料等到各个食堂，一直干到晚上6点，他们年龄最大的车间工会主席共产党员冯师傅已经57岁，最小的也45岁，他们每天开着一辆小货车，做好各食堂的后勤保障运输队，把公司集中采买的各种食材分拣、装卸运到各食堂。 　　7月12日凌晨1点多，党员突击队还在装卸各食堂紧急采购的300多件肉类。 　　突击队员周东辉不仅要做好食堂各类物资的装卸，还要在部领导下统一协调指挥各食堂一日三餐食材供应、制作保供、人员调配、在厂人员休息安置等诸多问题；他克服食材运输困难，并多方协调，在兄弟单位的大力支持下，利用铁路运送食堂所需物资，有力保证了食堂食材配送问题，确保了驻厂职工及时就餐所需的食材供应。 　　为了保证主体厂职工就餐，食堂餐饮人员从早上4点开始忙碌一直干到晚上8点多，择菜、切菜、炒菜、打饭连续干了16个多小时，尤其是封控第一天，晚餐人员突然增多，职工就餐时间从晚上5点一直持续到9点多，等他们收拾完，已经10点多了，第二天凌晨4点他们又早早地起床，投入了紧张地战斗—为职工准备早餐。尤其是一轧食堂，每天要保障1800人的一日三餐供应，食堂管理员汪俊盈压力非常巨大，但他克服种种困难尽量保证职工吃饱、吃好，做到荤素搭配、营养均衡。 下图为食堂留样柜，各食堂每餐严格按要求留样48小时，万一有职工吃出问题，可以有迹可循，也能证明是不是饭菜的问题。 　　面对繁重的后勤保供压力，各食堂管理员尽最大限度地利用现有的食材证保供应，每天在做好食材统计、上报统一采买后，安排好一日三餐，并抽空在食堂帮厨；为了缓解食堂人员紧张的压力，周主任协调洗衣房和浴池工作人员在中午不忙的时候到食堂帮厨。封控第三天后各厂纷纷组织人员到食堂帮厨，他们的压力稍微得到了减轻。随着封控时间的延长，各厂组织人员帮厨和转运后勤物资，他们的工作量有所缓解，周主任又在部领导指示下成立工作组每天到各食堂巡查，及时收集职工的意见；职工的饭菜每天根据各厂反馈的意见进行了调整，尽量满足职工需求。 　　在这场后勤保供攻坚战中，生活服务部食堂涌现出很多先进的人物和事迹，由于食堂职工年龄大，大部分不同程度地有各种慢性疾病，有一位厨师脚在干活砸伤了，也不到医院去看，直到化脓了，才弄点药抹抹，他们在平凡岗位呈现出不平凡的担当，让人钦佩和赞叹之余，纷纷为他们点赞！　一轧食堂57岁老职工王文卿自幼患有小儿麻痹症，腿脚不好，作为厨师的他，从来没有个人身体原因，影响工作，一直兢兢业业工作，不断创新各种美食品种，满足不同口味职工的需求，深受职工欢迎。今年3月份又患脑梗住院，6月份出院后身体一直身体不适，上班后食堂尽量照顾他，分配他在食堂打扫个卫生，干点杂活。突发疫情封控命令下达后，作为厨师的他，主动请缨上岗作业，从刚开始封控的每天工作16个小时，到最近各厂开始帮厨后，每天从早上6点多起床，工作到晚上7点，除了中午吃饭休息1个小时，他在厨房忙碌了11个小时。由于腿脚不好，他不能长时间站立切菜，他就搬一个椅子，上面放一个马扎，坐在上面切菜，一切就是10多个小时，每天腰酸背疼，胳膊累的抬不动，但他还咬牙坚持不下岗，部领导和车间领导到一到食堂检查工作，都要求他下来休息，别干了。他说：“战场的战士轻伤不下火线，我这点小病算个啥。” 　　王文卿只是后勤餐饮保供服务人员的一个缩影，全体餐饮服务人员每天都在忘我地工作10多个小时，他们忍受着各种身体不适，坚守在抗疫一线，为封控在厂的职工吃上可口的饭菜，心情舒畅地投入到工作中而努力奋斗。他们没有豪言壮语，没有抛头颅，洒热血的英雄壮举；他们只有朴素的语言，默默地行动，奋战在抗疫一线，为公司实现疫情防控和生产经营双胜利奠定了坚强的后勤保障。