凉拌包菜 <p class="ql-block"> 每到炎炎夏日，我们总是胃口不佳，不想吃饭，这种时候，妈妈就会为我们做一道美味可口、清爽开胃的凉拌包菜。今天，妈妈决定教我做这道菜。</p> <p class="ql-block"> 首先我们准备了两个小小的包菜，我为它脱去了蔫黄的外衣，露出来白嫩鲜脆的“皮肤”。再给它洗个完美的凉水澡，把它洗的干干净净，水淋淋的。</p> <p class="ql-block"> 接下来就是切丝了。看上去很简单的切丝过程，实际上包菜摆放的方向不同，下刀的角度不同，切出来丝的粗细便会差异很大。一个小小的切丝也让我知道了做任何事情都需要仔细观察，认真思考，才能做的更加完美。</p> <p class="ql-block"> 包菜准备就绪，就该大蒜上场了。我把大蒜剥皮洗净，压扁切沫，小心翼翼的放在包菜上面。</p> <p class="ql-block"> 该放调料了，盐、鸡精各一小勺，耗油少许，凉拌酱油少许。再准备两三个鲜红的干辣椒。</p> <p class="ql-block"> 最后起锅烧油，干辣椒掰段放入油锅，抓一把花生米，也放入油中，锅中发出滋滋声响，香味扑鼻而来。大概炸30秒，花生米变得更红了，皮也爆开了条条裂痕，接下来就该端起油锅，把炸好的花生米和干辣椒段以及油一起趁热浇在包菜上面，“滋溜”一声，香味顿时漫延了整个厨房。趁热赶紧再淋上醋，醋与热油碰撞，既解了油的腻，也让醋的香气更特殊。</p> <p class="ql-block"> 最后耐心搅拌均匀，一道色香味俱全的开胃小菜就做成功了。</p> <p class="ql-block"> 今天我终于学会了这道我一直最爱吃的凉拌包菜， 是不是很有食欲呢？你们学会了？可以试着做一做呦！</p> <p class="ql-block"> 作者：曹雅茜</p><p class="ql-block"> 五年级二班</p>