“健康饮食，安全过夏”——锦小附幼回龙分园夏季饮食安全教育

🍎苹果老师

亲爱的家长朋友们，快乐的暑假生活已经开始。为了确保孩子们过一个快乐、平安的暑假，我们一起来了解学习夏季饮食安全知识。暑假里，家长们要尽量安排好孩子的一日三餐，提醒孩子合理饮食。 食品安全小常识食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。以下是介绍一些食品安全基本常识一起来认识一下吧！ 夏季吃什么夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适。因此，夏季饮食要特别注意。 ①夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。②夏季适当吃些苦瓜、苦菜，、茶水不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。③在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。④脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。⑤食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。 夏季应该怎么吃 ①夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应暴食。吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损。导致胃病。②要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。③要少吃生冷食物、冷饮，吃过多生冷食物、冷饮就会损害脾胃。④尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。 在幼儿味口不佳时，家长可以做粥、凉拌面等容易入口的食物或者在菜中加点醋来促进幼儿食欲。 "民以食为天，食以安为本"，自古以来，食物是不可缺少的一部分，现在有些不良饮食安全隐患，威胁着我们的身体健康，为此家长们也要了解学习一些饮食安全常识。 一、饮食营养要均衡夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物，补充鱼类、瘦肉、蛋类、奶制品和豆制品，保证优质蛋白的摄入。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。二、冷饮雪糕要少吃孩子们贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，父母应注意让孩子吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起孩子消化紊乱和营养失调。孩子吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。另外，孩子吃冷饮过多容易导致体重猛增，影响生长发育。三、食物变质要预防夏天食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；尽可能控制做菜的量，最好给孩子每顿都吃新鲜菜，冰箱中食物吃第二顿时要注意煮透，因为冰箱中也会产生有害菌，只有彻底加温后才可以起到杀菌作用，否则就会引起食物中毒，造成幼儿肠胃功能的障碍。为了杀死冷藏食物中的细菌，在次日食用之前，应将食品加热到75°C以上(肉汤必须煮沸3分钟)。 食品安全重于泰山，想要保证幼儿的健康成长就需要了解科学的食品安全知识，增强幼儿的食品安全意识，为孩子铸好安全防线。营养饮食是孩子健康成长的加油站，让我们共同努力，帮助孩子安全过夏。