麻酱面

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麻酱面是南北皆宜的四季饮食。天津人一般都是以麻酱，花椒油，果子卤，配上菜码和一点醋，有点新蒜就可以了。很少放辣椒的。现在外面卖13元一碗。

花椒油，需炸干而不糊，吃起来是脆香，然后放入少许生抽。

麻酱，我家的习惯是不泻开，有的人用水加盐搅拌成汁。自由选择。

胡萝卜丝，园白菜丝，黄瓜丝。

果子卤。

为了多吃菜，又炒一个西葫鸡蛋。

现在比较喜欢宽条挂面。