<p class="ql-block">2022.7. 第18篇日记</p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">2022.7.18 星期一 阴有阵雨 最高气温36度</span></p><p class="ql-block">今日诵读：</p><p class="ql-block ql-indent-1">《祈祷文》</p><p class="ql-block ql-indent-1">《朱子治家格言》</p><p class="ql-block ql-indent-1">《心经》</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 跳操30分钟</p> <p class="ql-block">我的休假结束了，我们来到媳妇上班的城市。</p><p class="ql-block">午餐准备做个凉拌菜、醋猪蹄、炒茄子。</p><p class="ql-block">一、凉拌菜食材如下：</p><p class="ql-block">①一根大葱</p><p class="ql-block">②三个马铃薯</p><p class="ql-block">③一小个洋葱</p><p class="ql-block">④一个红萝卜</p><p class="ql-block">⑤蒜头、生姜少许。</p><p class="ql-block">（今天没买到莲藕和海蜇丝，加上就更完美）</p><p class="ql-block">第一步：</p><p class="ql-block ql-indent-1">洗净大葱和洋葱，切成丝，放一碗中加入少许盐，腌制半小时。</p><p class="ql-block ql-indent-1">马铃薯去皮，切成丝，下锅焯水约2-3分钟，取出备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">莲藕去皮，切成片，下锅焯水约4分钟，取出备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">红萝卜去皮，切成丝，锅中放入少许油，中火翻炒约2分钟，炒出胡萝卜素，取出备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">海蜇丝洗净备用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">拍几个蒜头切成小丁。</p><p class="ql-block ql-indent-1">生姜去皮，切成细丝。</p><p class="ql-block">第二步：</p><p class="ql-block">拿一只大碗，放入盐、香醋、糖、芝麻油、花椒油、少许鸡精。</p><p class="ql-block">将以上食材拌匀即可装入盘中。</p> <p class="ql-block">二、醋猪蹄</p><p class="ql-block">食材：500g猪蹄肉</p><p class="ql-block">洗净，焯水（焯水时在锅中加入少许家酿红酒去腥），取出再次冼净。</p><p class="ql-block">把猪蹄肉放入高压锅，放50g的酱油，50g的香醋，25g冰糖，半小时内多次拌匀（不用加水），开中火，放气转小火15分钟。待锅冷却，拌匀出锅装盘。</p> <p class="ql-block">三、炒茄子</p><p class="ql-block">食材：500g茄子。</p><p class="ql-block">洗净，切成小段条，用盐水泡一小会。</p><p class="ql-block">开中火，放油，蒜丁葱头，炸香。倒入茄子，翻炒一会儿，加入80g水及刚才的猪蹄肉汤，煮到茄子煮软，拌上葱叶出锅。</p> <p class="ql-block">简简单单的家常菜，咱和媳妇吃得香喷喷，老幸福了😁</p>