巜 一杯茉莉花茶 》

然 趣

　　今天是头伏第三天，烈日炎炎，火辣辣的太阳晒得后背发烫，晒到脸上，有些痛。可能地面温度有六、七拾度，太阳的热度烤的沥青路面儿流油。我昨天开车去看望赵国粹、吴同来。当我从他们家吃完午饭，下楼开车时，哎呦！方向盘烫手。

我和肖燕，连续八年在秦皇岛过夏天，甚至最热的二伏、三伏，我们跑到东北去避暑。我心脏不好，到了二伏、三伏，秦皇岛也闷热，气压低，我呼吸不舒服，这才“那儿凉快，到那儿呆着去”。

今年不一样，一方面是由于疫情，另一方面家里有事儿，我离不开北京，需要在北京守候。

　　今天，有关人员传来一些文件，由于在手机上阅读不习惯，我还是打印出来，用纸质文件阅读。

打字社离紫竹院公园很近，再说，肖燕在家里开着空调，我不习惯在空调环境下阅读，我需要自然通风的地方。于是，我就想到了《八宜茶舍》。

我来到八宜茶舍，老板认识我，他主动招呼：来了，您呐！我说：您好！他说：您今儿喝什么茶？我说：您给我来一杯茉莉花茶。

老扳给我在茶社门口位置，摆了个茶桌，又摆上藤椅。这个位置，避免太阳西哂，又通风，又赏景儿。没一会儿功夫，老板把茶瑞上来了。茉莉花的香味儿迎面扑来，北京人都爱喝茉莉花茶，几十年前那时侯，凡是工厂里上班的工人师傅，人人手里端着一个大茶缸子。早晨上班，头一件事儿，是用大茶缸子，沏上一缸子茉莉花茶。要是有学徒的徒弟，最要紧的是给师傳沏好茶水，而且，别忘了，要不断给师傅去续水。

许多老北京非花茶不喝，某些人不太理解，认为浓烈花香破坏了茶味，那是因为他们不了解四九城的历史。在喝上自来水之前，北京人喝的都是井水，井窝子的水质偏硬，再好的茶叶，用这种水冲泡也茶味全无了，而花茶里浓烈的茉莉花香能够让水变得更为甘甜。

端起茉莉花茶茶杯，我不由得，就会想起我老父亲。他老人家，早晨起来，用汆儿在煤球炉子上烧水，然后用茶壶沏茉莉茶。他那个能喝呀，喝了一壶，又一壶。我娘用汆儿给他烧水，烧了一汆儿，又一汆儿。我父亲说：这就叫喝透了。我看他，后背出汗，背心湿了，头上前额出汗，汗珠子往下掉。他一边儿喝热茶，一边儿出热汗，这才叫排毒养生。

　　我坐的位置，近处有一棵百年老柳树，树旁是弯弯的小桥。远处，我可观赏到正在怒放的荷花。

　　荷花到了盛开期，荷花争相怒放。

　　您在公园里蹓弯儿，会遇见许多有趣儿的事儿。您可以看到有喂猫的，她们特别执着，每天来公园无尝地喂猫。我调查了解一位喂猫的老人家，她一个月喂猫，要花去一千元去买猫食儿。公园里，还有喂鸽子的。大人带着孩子，什么大米、小米、老玉米、饼干、点心等。公园里的鸽子被喂的很肥。

我今天碰见喂鸭子的，荷花荡里有野鸭子，一位妇女，不停地叫唤“黑、黑”，她不停地往鸭子旁扔食品。可能平常她一叫“黑、黑”，鸭子就跑过来吃食儿。今天，鸭子反常，她怎么喊，怎么扔食物，鸭子躲进芦苇荡，就是不出来。

　　我认真阅读文件，老板拿手机给我留了个影儿。

　　我年轻时候，爱喝冰水，爱吃冰掍儿。肖燕也一样，她说当兵时，一下子吃过十根冰棍儿。

人老了，知识增长了，这才知道，天儿越热，越应该喝热茶。三伏天儿，您别看外面很热，实际上，人的体内是最冷的时期，这个时候，再喝冰水，那就伤害脾胃。我记得，十七年前，我就因为喝冰啤酒，伤了脾胃，弄得我直拉稀。就是和温师傅等人开车去东北，还给我在大面包车后部，铺上被铺，我躺着，拉着稀，到了东北出差。

中医理论认为，湿气通于脾，三伏天炎热又多雨，因此阳燥盛于外，阴湿潜伏于内，而脾主肌肤，如果你体内湿气很重，皮肤就会有所反应，年轻的会长痘，中老年长斑，小朋友会出现湿疹，痱子等等，那这些多半是湿气淤积表里所导致的。所以呢，除了最盛的三伏天，正是祛湿养脾的大好时机。

　　盛夏酷暑之际，饮茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料，这是由于茶叶中的多种有效成分所起的综合作用的结果。

茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。夏天喝热茶散热降温效果最好。

茶中的咖啡碱还有利尿作用。另外，茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。

饮茶可以预防胃、肠消化道疾病。炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖，夏天是消化道疾病的多发季节。

科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，饮茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。

饮茶可以补充钾盐和水分，夏天气温高，人们流汗较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失，同时由于消耗体力使体内新陈代谢的中间产物如丙酮酸、乳酸及二氧化碳等积蓄较多，导致体内酸碱度失衡，代谢紊乱，心率失常，从而易引起疲劳、困倦、食欲减退、乏力甚至头晕等症状。

茶叶是含钾食物，科研人员用原子吸收光谱法测定出红茶、花茶茶汤中钾的平均浸出量为每克茶汤24.1毫克，绿茶为10.7毫克，铁观音为10毫克左右。

夏天通过饮茶可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动，这是夏天好出汗为什么宜饮茶的重要原因。

　　我一边儿阅读文件，一边儿喝茶，不知不觉己喝了好几杯。

哎哟！喝茶促进肠胃，我怎么感觉有点儿饿了呢。

得！见好儿就收，什么也不能过度，我还是回家吃点东西吧。

王 立 和 笔名：然趣

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