<p class="ql-block">自己动手，丰衣足食。</p><p class="ql-block">周末是家人团聚的时光，由于新冠疫情经常调戏人类，不敢随意外出聚餐，只有自己动手，做一些简单可口的菜肴，享受居家的乐趣。</p><p class="ql-block">今天记录一道“砂锅豆酱焖鸡”的菜，简单易做，嫩滑可口，十分美味。</p> 主料：鸡肉（最好是土鸡或家鸡）。<div>配料：普宁豆酱、蒜头、生姜、洋葱、香葱。</div><div>调料：花生油、蚝油、生抽、老抽、生粉、白酒。</div> <p class="ql-block">用调料普宁豆酱、蚝油、生抽、老抽（调色）、生粉拌均腌制15分钟。</p> <p class="ql-block">配料用油爆炒出香味（注意：砂锅要用可以干烧的）。</p> <p class="ql-block">配料炒出香味后，加入腌制好的鸡肉，加盖开大火3分钟，在锅盖的四周浇上两勺白酒，转小火焖12分钟，加上葱花，再盖上10秒，大功告成。</p> 上菜啦。