神秘湘西【望得见山，看得见水，记得住乡愁】她就是保靖

开心牛牛

题记 　　湖南湘西大山深处有一个保靖县，远近闻名，历史悠久。古往今来，她是一个人杰地灵、物华天宝的美丽地方，多少文人墨客，心驰神往。 　　“保靖，春秋战国时为楚地。1729年建立保靖县。1957年9月保靖县隶属湘西土家族苗族自治州，相沿至今。保靖是多民族的县域，以土家族、苗族为主体。除汉族外，还聚居着瑶、回、满、白、壮、侗等多个少数民族，各民族在这块土地上创造出了丰富多彩、优秀灿烂的民族传统文化。” 　　不知您是否到过保靖。身临其境，您会更加爱她赞她。山可爱，水可爱，人可爱。步入保靖，看山看水看美景，品美食，您会更加流连忘返。绿水青山，筑就金山银山。望得见山，看得见水，记得住乡愁，她就是保靖。 保靖县政府 　　保靖，是我走向人生的第一站，倘若老天爷还给我机会，我还想从沅陵坐船逆酉水而上，到保靖故地重游一趟。 ——沈从文 保靖县城 　　保靖，湘西的保靖！中国的保靖！坐落在东经109°，北纬28°，这是一个吉祥的交点。 保靖酉水 　　酉水，有着中国南方“水上丝绸之路”的美誉，而保靖，就是连接这条黄金水道的关键部位。 　　在县城的酉水北岸，悬崖绝壁上，有一块湘西最大的摩崖石刻，“天开文运”四个大字，相传是清光绪十七年，为庆贺罗芳成、罗芳尧兄弟同科中举而刻。 　　因为一个人，向往一座城。 　　这里有明嘉靖年间率土家军勇剿灭倭寇，战功赫赫，被朝廷授为“昭毅将军”的保靖土司彭荩臣，有“斯人教天下英才”的毛泽东国文老师袁吉六。文学大师沈从文的命运在这里发生转机…… 　　这样的故事还有很多，一座城市的魂就是由许多这样的人来铸就。这样的城，怎能不让人向往呢? 保靖县吕洞山 　　40年前，保靖县城区面积0.4平方公里，城市人口不足1万人，城市基础设施极其落后。 保靖县街景 　　如今，保靖城镇建成区面积达8.9平方公里，城镇人口突破7万人，城镇化率达40.8%。城区绿化覆盖率达44.31%，人均公园绿地面积11.53平方米。 现在，保靖县山中有城、城中有水、水中有城，是宜居、宜业、宜游、宜养的“四宜县城”。2017年，保靖县城入选“中国百佳深呼吸小城”。 保靖县湿地公园 　　母亲河酉水流敞在境内，千百年来滋润着这里的万物茁壮成长。流域内双溶滩、狮子桥、竹篙滩等三座电站为保靖的繁荣输送着强大的能源，全州最大的碗米坡水电站就在保靖县城西北25公里，是湖南省“十五”期间重点工程。” 　　还有“保靖的名优特产风韵撩人，黄金茶、土家腊肉、土家腊鱼、腊鸭、保靖酱油、保靖陶瓷、民间凿花、保靖粗米粉、秤砣耙、保靖油粑粑、蒿子粑粑、土家酸菜、苗家窖酒、片片鱼、土匪鸭、烤肉串、猕猴桃、荸荠等等美味无穷。” 附记 　　同时保靖“筑巢引凤”，把湘西邻居凤凰县的“松桂坊”公司引进保靖县。 　　也引进了个企业家“松桂坊”公司董事长兼总经理滕立！ 左三滕立总经理 　　滕立总经理八拾年代的人，湘西凤凰县人。大学毕业没有去大成市而留在了自己的家乡。 　　他大学毕业后开始创业打拼。他的爱人广东梅州客家人。和滕立总经理是大学同班同学，毕业后他爱人义无反顾的留在滕总身边一起创业。 　　滕立总经理从小生长在湘西这块土地，就想着怎么把腊肠、腊肉制品集中制作。把湘西“腊制品”做成品牌，走出大山、打向湖南省及全国市场……。 　　“松桂坊＂落户保靖了 　　滕立总经理经过努力奋斗拼博理想实现了。也在保靖县居家安业了，同时也为湘西保靖县经济做出了供献。 　　保靖海抜高，有水库鱼原生态、鸭、土猪肉、等肉制品都是原生态做出的腊肉制品美味佳肴，别具一格的好吃。 　　湖南素有腊肉之乡的美誉，而最好的腊肉产于湘西，它们在湘菜中占据着重要的位置。湘西八县的腊肉的味道各有千秋，各有各的吃法。 　　湘西保靖县“松桂坊”腊肉之前还上过《舌尖上的中国》，由此可见湘西保靖县“松桂坊”的腊肉还是有特点能征服吃货们的胃，因此也是名声大噪。湘西腊肉也是熏烤的，但是采用的是木材熏制，一般是茶树、杨梅树等等，在熏制的时候还会在火塘上面添加一些橘子皮、松果等配料，这样熏出来的腊肉，自带天然的清香味，吃起来唇齿留香。而湘西腊肉个头相对来说比较大，所以腌制和风干的时间也会更长，这样制作出来的腊肉吃起来口感也会更细腻坚实，所以受到了各地朋友的喜爱。 保靖松桂坊食品科技有限公司活动花絮！ 后记 　　“保靖是宝地和富矿，这里土地肥沃、风调雨顺，多种矿产和稀有金属、有色金属、化学矿物原料、建筑材料、野生动物、野生植物和食用资源非常丰富，保靖的云豹被列为国家一级保护野生动物。洞泡山的哺乳动物化石为古生物科研部门研究提供了新的依据，为探讨华南第四纪哺乳动物群划分有着重大意义。” 　　“保靖县还有着多元结构的文化特征，其中阳戏在土家族地区广泛流传。还有摆手舞、铜铃舞、茅古斯舞、铜铃舞、土家族山歌、“打溜子”、酉水船工号子，还有诸如汉戏、高腔戏、酉戏、灯戏、渔鼓、九子鞭、糖馓茶、三棒鼓、玩狮、耍龙、演蚌壳灯、跳拱子马、抵杠、搬手劲、标芭茅、下打山棋、迎亲嫁女、镏子和唢呐等众多民间文化形式和民间剧种和曲艺。土家族的调年、唱山歌等，苗族的挑葱会、赶秋节、赶边边场、唱苗歌、打苗鼓等。土家“咚咚喹”上世纪八十年代登上了央视春晚，曾唱红了中华大地。” “土家织锦凝聚了土家人民的聪明才智和妙手巧思，除了织锦之外，土家传统技艺还有刺绣、竹编、雕刻、土陶、布鞋以及一些土家传统美食松花皮蛋、杠子面、黄金古茶制作技艺等。” “保靖有《苗族古歌》、《休巴、休马》苗族文化的民族史诗，苗画、纺织、刺绣、编织、剪纸、蜡染、银饰制作都是苗家传统技艺的体现。还有苗族特色传统节日苗年、吃新节、赶秋节、苗族四月八、挑葱会等。” “保靖的风景名胜如诗如画，酉水、小寨沟景点、吕洞山自然保护区、金洛河、大峰冲、吕洞山穿孔石、白云山国家级自然保护区、知青纪念碑、白云山避暑山庄、狩猎场、植物园等。牛角山、白云山、香火山、天塘坡山，天塘坡，向家坡山、吕洞山。酉水河、花垣河、长潭河、泗溪河、艨艟溪，保靖县是酉水文化集中体现的地域，多元化的酉水文化是中华民族的一个地域文化，是生活在酉水流域的人们共同创造的物质文明和精神文明。” 　　这就是我的祖籍神秘的湘西土家族苗族自治州.保靖县！ 参考文献来自网络！照片部分来自滕总！部分来自朋友！