【三幼教育】新密市市直第三幼儿园食育主题活动——面点大集合

幸运的摇啊摇

小满是二十四节气中的第八个节气，夏天的第二个节气。小满有农作物灌浆渐满却未大满的意思，小满的来临，意味着夏天渐渐炎热，雨水增加，盛夏登场。大地欣欣向荣，而人们也更添了忙碌。 在本学期的食育课程计划中，结合小满节气和我园特色，筹备开展关于麦子的食育主题课程。 课程起源 果蔬花园里种了一片麦子，幼儿参与了播种、浇水、拔草，见证了小麦发芽、结穗、逐渐长高，有了亲自照料的经验，每天早上入园时，幼儿总是忍不住摸一摸、看一看，和同伴说一说自己的发现。 渐渐的，麦子成熟了，教师和幼儿一起商讨如何割麦子。“我也想试试割麦子！”在小朋友的强烈愿望下，等到太阳公公躲起来后，戴好草帽，我们一起去果蔬花园割麦子。亲身体验过后，小朋友知道了，尖尖的麦芒会扎到手，镰刀不好拿，田间劳作时会满头大汗，原来割麦子这么辛苦。一粒粒汗珠照耀着收获的辛苦，一声声“我不怕累”承载着孩子们对食物的尊重，收获后一张张的笑脸是对自己辛勤付出的认可。 “老师，麦子怎么变成面粉呢？”为了满足孩子们的好奇心，食育班级教师带着孩子们寻找磨坊，在磨坊里观看磨面过程，直接感知麦子到面粉的变化，孩子们不禁感叹食物的神奇和来之不易。 主题活动 有了麦子变成面粉的经验，我们共同拉开了夏季食育主题活动“面点大集合”的序幕。 通过开展科学活动《面粉种类知多少》，幼儿知道了原来不只有白白的小麦面粉，还有黄色玉米面粉以及多种粗粮面粉。在谈话活动《幼儿园里的面食》中，幼儿通过画图，回忆交流吃过的面食，增加对面食的喜爱。 和幼儿共读绘本《神奇的面粉》，在充满童趣的语言中，感受面粉的奇妙。 为了丰富幼儿对小麦的认识，鼓励幼儿欣赏美并大胆表现美，教师组织多种艺术活动，泥工《彩色饺子》，写生《金色小麦》，手工《我喜欢的面食》，并将活动材料投放进区角中，供幼儿自由选择制作。 食操活动 通过集体教研备课，做好课程计划，提前准备采购所需食材，精心组织食育食操活动，让幼儿在实际操作中感受烹饪的炊烟袅袅，体验动手操作的乐趣。在此过程中增强幼儿对食物的认识，培养幼儿珍惜粮食，养成良好的进餐礼仪。 小班:香香的饼 别看我小，我也能熟练使用厨房工具，在老师的帮助下，香喷喷的葱花饼很快就做好了。 中班:好吃的面 吃的健康从我们做起，制作的卤面条没有酱油，原来白色的卤面条也很美味！ 在教师的引导下，幼儿制作了美味的卤面条，番茄鸡蛋烩面，擀面条等美食，在操作中认识不同的食材和调料，感受烹饪的乐趣。 大班:传统枣花馍 枣花馍寓意幸福美满，团团圆圆，通俗的民谚与简易的食物，所体现的却是自古至今的人们对幸福生活的不懈向往与追求，这也是枣馍产生的重要由来，这份饮食文化所承载着的是人们对家园的无限热爱与憧憬。大班幼儿通过多次练习，能熟练制作传统枣花馍，面香枣香，忍不住口水直流。通过枣花馍的制作培养幼儿知家乡，爱家乡的情感。 亲子食育 亲子食育的开展不仅能增强亲子关系，提升家庭幸福感，更能让家长感受到和孩子共同制作美食的快乐，让家庭的温馨从厨房开始。 别看我小，我也能自己制作酸汤面叶。 瞧我拉烩面的样子，是不是有模有样！ 香香的菜馍制作好了，自己动手制作格外好吃。 我能熟练的包饺子，这就是我的成长。 环境熏陶 随着主题活动的推进，食育班级“面点大集合”的主题墙记录着活动开展的过程，主题墙的内容从知面点、做面点、玩面点三个方面出发，每个班级各有特色，精彩纷呈。 民以食为天，教以育为先。教育，离不开烟火气。从“妈妈的味道”到“幼儿园的味道”，从“一粥一饭，当思来之不易”到“饮食约而精，园蔬逾珍馐”，从参与种植养护到收获烹饪的喜悦中，感受一饭一蔬的百花烟火气，一朝一夕的食育温暖情。