<p class="ql-block">7月16日，中国全面进入三伏天，华夏南北，一片焦灼，北方烧烤，南方桑拿，济南最高40℃，上海40.6℃，郑州、兰州地表达67℃，西安地表温度70℃！致命中暑“热射病”一词开始霸屏网络！四川成都、浙江杭州、河南郑州多家医院连续有中暑患者送医，多人确诊热射病并已有死亡病例。 2022年的三伏天将长达 40天！ 这40天是一年中厨师最受煎熬的日子，特以此文献给在后厨高温中辛苦工作的厨师。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自远古人类发明了火，</p><p class="ql-block">人类便从荒蛮走向文明。</p><p class="ql-block">人类开始每日与烟与火为伍。</p><p class="ql-block">在芸芸众生中，</p><p class="ql-block">有一种人，有一种职业，</p><p class="ql-block">终生与烟和火为伴，</p><p class="ql-block">那就是厨师，</p><p class="ql-block">他们以火为生，</p><p class="ql-block">与高温相伴，</p><p class="ql-block">在烟与火中创造艺术，创造美食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26℃</p><p class="ql-block">在科学家的眼中，</p><p class="ql-block">是使人体感最舒适的温度。</p><p class="ql-block">人们的激情迸发，</p><p class="ql-block">想拥抱世界，</p><p class="ql-block">想大声呐喊，</p><p class="ql-block">生活真美好！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26℃</p><p class="ql-block">在诗人的眼中，</p><p class="ql-block">是一种仙境，</p><p class="ql-block">烟与火成为他们创造的灵感，</p><p class="ql-block">是一种境界，一种历练！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26℃</p><p class="ql-block">在厨师的眼中，</p><p class="ql-block">是味蕾最敏感的时刻，</p><p class="ql-block">是迸发烹饪艺术灵感的温度，</p><p class="ql-block">是创意美妙菜品的绝佳。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">36℃</p><p class="ql-block">灶前的厨师已汗流浃背；</p><p class="ql-block">食客早已打开空调，享受清凉，</p><p class="ql-block">但我们厨师，只能坚守在厨房，</p><p class="ql-block">并不断地给炉灶加温加热，</p><p class="ql-block">因为没有高温哪能烹熟美食？</p><p class="ql-block">没有高温哪能让食物蛋白质分解，</p><p class="ql-block">让美拉德反应充分激发出芳香？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">46℃</p><p class="ql-block">人们的血管在奔张，</p><p class="ql-block">心跳在加速，</p><p class="ql-block">已达到国家禁止室外作业的高温极限。</p><p class="ql-block">但我们厨师似乎例外，</p><p class="ql-block">炉前烘烤已头眩目胀；</p><p class="ql-block">我们挥汗如雨，</p><p class="ql-block">我们的体液已全部蒸发，</p><p class="ql-block">我们的肾已没有了尿液！</p><p class="ql-block">但我们没有退缩，</p><p class="ql-block">也无法退缩，</p><p class="ql-block">我们只能坚守，</p><p class="ql-block">忍受高温与炽热。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">46℃</p><p class="ql-block">是考验厨师职业道德的温度，</p><p class="ql-block">我们的心态，</p><p class="ql-block">如同炉中的熊熊烈火，已经焦灼，</p><p class="ql-block">如在烈日炎炎的沙漠中艰难地跋涉！</p><p class="ql-block">我们明知这会损害我们的健康，</p><p class="ql-block">高温会烧坏我们的大脑，</p><p class="ql-block">损坏我们的肾脏，</p><p class="ql-block">反应的迟钝，</p><p class="ql-block">已泯灭了太多的创意与灵感。</p><p class="ql-block">但我们厨师只能坚守，</p><p class="ql-block">没有退路，</p><p class="ql-block">因为顾客在等待，</p><p class="ql-block">家人在守望。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">56℃</p><p class="ql-block">已是一种生理极限，</p><p class="ql-block">但后厨不能停工，</p><p class="ql-block">高温伴着爆锅声和冲天的火光，</p><p class="ql-block">仿佛大地在颤抖，</p><p class="ql-block">空气在燃烧，</p><p class="ql-block">我们仍然象坚守在战壕的士兵，</p><p class="ql-block">没有退缩，</p><p class="ql-block">也无法退逃。</p><p class="ql-block">因为我们选择了这个职业，</p><p class="ql-block">我们需要养家糊口，</p><p class="ql-block">泪水与汗水早已融为一体，</p><p class="ql-block">苦和累只能化作辛酸的泪，</p><p class="ql-block">还不能让亲朋好友看见，</p><p class="ql-block">只能往肚里咽！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">56℃</p><p class="ql-block">并不是厨房的极限温度，</p><p class="ql-block">我们忍受的何止56℃高温，</p><p class="ql-block">60℃+ 是常态！</p><p class="ql-block">我们的肌肤被烤灼！</p><p class="ql-block">我们的肺被烧蚀！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">还有与高温相伴的高湿，</p><p class="ql-block">那是比高温更难忍受的一种折磨，</p><p class="ql-block">还有与高温相伴的挥发性有害气体，</p><p class="ql-block">在侵蚀我们的肌体，</p><p class="ql-block">在透支我们的生命！</p><p class="ql-block">但我们没有退路，</p><p class="ql-block">我们选择了厨师，</p><p class="ql-block">就只能终生与高温相伴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们没有那么高尚，</p><p class="ql-block">侈谈什么“甘为天下人烹饪”，</p><p class="ql-block">我们甘愿忍受高温，</p><p class="ql-block">只是为了家人，</p><p class="ql-block">为了生计，</p><p class="ql-block">我们无怨无悔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022年的三伏天，</p><p class="ql-block">高温伴着新冠病毒的威胁，</p><p class="ql-block">厨师的生存更加艰难，</p><p class="ql-block">我们无法躲避，</p><p class="ql-block">因为我们身后有家小。</p><p class="ql-block">我们需要饭碗，</p><p class="ql-block">我们愿受高温的炙烤！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们没有什么奢求，</p><p class="ql-block">只期望我们的工作环境能改善一点，</p><p class="ql-block">工资和高温福利能更多一点。</p><p class="ql-block">那样，世界将变得更美好，</p><p class="ql-block">厨师才活得更有尊严和体面！</p><p class="ql-block">那时，我们厨师也会流泪，</p><p class="ql-block">不是烟薰火烤的泪，</p><p class="ql-block">也不是辛酸的泪，</p><p class="ql-block">将是一种幸福与满足的泪！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（图片均来自网络，侵权请联系删除）</p>