三伏天出汗多要及时补钾

南粤钢彩

进入三伏天了，持续高温，人体容易出汗，导致钾流失。食欲不振、倦怠乏力、精神不佳、中暑等现象，所以饮食上要及时补钾，建议常吃这“3菜”补钾，提神解乏、顺利过夏。

一、海带

推荐食谱：凉拌海带

食材：海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒

1、海带清洗干净，切成细丝放入盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。

3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开吃了。

二、山药

推荐食谱：山药炒木耳

食材：山药、青红椒、黑木耳、胡萝卜、大蒜

1、首先木耳一小把，加糖和温水，盖上盖儿，不停地摇晃，只需要三分钟，木耳就泡好了，简单快捷。

2、青红椒各半个切成马蹄片，胡萝卜一个去皮再切成片，山药去皮切成马蹄片，大蒜切成片。

3、锅里水烧开，加一勺盐，一点白醋，让食材吃起来更脆。依次倒入山药、木耳和胡萝卜，炒熟后即可捞出。

4、热锅放油，下入蒜片，再倒入青红椒炒至八分熟，然后倒入山药胡萝卜，大火翻炒均匀，再加盐，白糖继续翻炒入味，然后来点水淀粉勾芡，翻炒几下后即可出锅。

三、土豆

推荐食谱：酸辣土豆丝

食材：土豆、青辣椒、小葱、花椒、干辣椒、白醋

1、首先将土豆切成丝，切好的土豆丝加水浸泡，洗掉表面的淀粉，再加白醋，白醋能让土豆丝口感更脆。干辣椒加水浸泡十分钟，改刀切段，切点葱段及青椒丝作为搭配。

2、锅里放油烧至六成热，下葱段爆香，再加干辣椒几粒花椒爆香后倒入土豆丝，大火翻炒30秒，然后加入青椒丝、食盐翻炒几下将青椒丝炒熟，再加少量红油，从锅边淋入一点醋翻炒均匀。即可出锅装盘。

四、玉米

推荐食谱：玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜

1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。

2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。

3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。

五、豆角

推荐食谱：豆角炒茄子

食材：茄子、豆角、小米椒、大蒜、淀粉

1、一小把豆角切成小段，紫茄子切成长条，装入碗中，再倒入一大勺玉米淀粉，把茄子均匀的裹上一层淀粉，几瓣大蒜切得碎，小米椒切成小圈，两个青椒切成小段。

2、小碗中加一勺食盐，两勺生抽，半勺老抽提色，一勺蚝油提鲜，少许鸡精，一勺白糖，最后再来点玉米淀粉，一点胡椒粉搅拌均匀，让调料化开，再加入小半碗的清水稀释一下。

3、锅中多点油，油温五成热，把茄子倒进锅中小火慢炸，炸制表面微黄，捞出来控油，接着把豆角也倒进去炸制变色捞出。

4、把辣椒和大蒜倒下去炒香，然后把炸好的豆角和茄子倒进锅中，快速的翻炒均匀，再把调好的料汁倒进来，继续翻炒均匀，就可以出锅了。