（382）番茄炖牛腩—酸甜浓郁 巨下饭

加菲猫

周末给家人可以整点好吃的，一般美食都需要花点时间的。趁着周末一早先去农都批发市场采购物资，去农都牛肉是必买的，那里的牛肉质量好，还相对比较便宜。

进市场一般都到几家定点买，这样节省时间。今天的牛腩不错，就买点牛腩做个“番茄炖牛腩”。

需要准备材料：

牛腩 番茄 洋葱 胡萝卜 冰糖 生抽 耗油 老酒

这道菜营养价值高，而且酸甜可口，巨下饭。

1、番茄富含维生素 A 及抗氧化的维生素，维生素 A 原可在人体内转化维生素 A ，对人体的视力系统有好处；

2、牛肉含多种蛋白质、人体必需的脂肪酸、脂肪，对增长肌肉，改善肌肉代谢及增强身体素质有好处；

3、番茄含有维生素 C ，可促进铁的吸收，用于补铁、补血；

4、胡萝卜富含胡萝卜素可以转变成维生素A，可以有效的增强机体免疫力，另外含有的木质素也可以提高机体的免疫机能。

5、洋葱中含有丰富的挥发性芳香油和镁离子，具有理气解郁的作用，含有的芳香物质、碳水化合物等成分，可以促进胃酸的分泌，具有很好的促进消化的作用。洋葱中含有的大蒜素、含硫化合物、黄酮类化合物、挥发性芳香精油都具有一定的杀菌的作用。

6、番茄胡萝卜与牛肉营养搭配，可增强人体免疫力，促进康复。

下午小火慢炖2个小时后，牛腩已经炖的酥软，番茄的酸甜洋葱的香味完全融入，这汤汁拌饭都能吃上两大碗😊