<p class="ql-block">专家学者走进黄庄，探讨糕点食品产业升级</p><p class="ql-block"> 7月16日，约20位来自石家庄市的专家学者与资深网民来到藁城市黄庄村，开展了一次“走进舌尖的黄庄，品味佳香美味，探讨糕点食品产业升级“研讨活动。</p><p class="ql-block"> 这次活动由石家庄市网络文化研究会，河北博客联盟主办，银河悦读网协办。近20位资深网民，有行业专家、媒体记者、自媒体人、知名医生等组成。采风团参观了石家庄市佳香食品有限公司新引进的国内最先进的现代化糕点食品生产线，听取黄庄村党支部副书记田亚峰讲述该村糕点及月饼产业发展经历，然后围绕黄庄糕点食品产业发展，研讨县域经济进行了座谈。专家和媒体记者们对黄庄人抢抓市场机遇，不断追求品质与品味，使得月饼食品不断由初级向高级发展的做法给予高度评价。并就如何加大黄庄食品糕点品牌营销，扩大市场占有率提出了建议。</p><p class="ql-block"> 在石家庄市佳香食品有限公司，一种“套色多重馅流心”月饼引起大家的关注，这种月饼一改传统月饼在人们心目中的形象，集“色、香、味”于一体，月饼馅由硬核变软核，以白芸豆面为主组成的五层包裹，外观就是一件艺术品，吃起来入口软糯，口味清新。</p><p class="ql-block"> 据石家庄市佳香食品有限公司总经理朱静介绍，他们生产的套色多重馅流心月饼，饼皮是用白芸豆沙作主料，搭配黄油、牛奶、蛋黄等材料调配而成，且月饼皮主要成分是白芸豆面，通过泡发、去皮、蒸煮、洗沙、最后炒制完成。白芸豆属于我国古老的一种名贵食用豆类，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，含蛋白质19.94%，并含有对人体有益的氨基酸和钙、磷、铁等物质。该公司以白芸豆配合其它食材，做出具有各种精美图案的多种馅流心月饼，大大提升了黄庄月饼的档次。</p><p class="ql-block"> 黄庄村从上世纪六七十年代开始就有做糕点月饼的传统，近年来产业发展越来越好，成为有名的“糕点月饼专业村。据黄庄村党支部副书记田亚峰介绍，目前黄庄登记注册的糕点月饼生产企业有50家，日生产糕点月饼约50吨，带动周边上千人就业。这几年，当地政府对糕点月饼产业加大了扶持和监管力度，各企业也在不断创新、提升工艺，力争不同层次的消费者提供美味的精品糕点月饼。近几年，各个食品企业开始重点打造自己的品牌，不断进行糕点食品的创新升级。“黄庄糕点”已经成为一张特色名片，走向全国。</p>