喀什印象

海阔天空

南疆丝路风情之一 7月2日至13日，跟江苏广播新疆丝路之旅第二季首发团去南疆走了个小环线：从喀什到阿克苏（温宿），再穿越沙漠公路至和田；沿着昆仑山脉一路向西至莎车；返回喀什后，再走盘龙古道与瓦罕走廊，去塔卡拉玛干(塔县)观赏帕米尔高原大美的山和水，体验彩云上的人家塔吉克人的生活情景。除了库车、库尔勒、若羌与楼兰古城没去，整个行程堪称完美。 一路下来，对“南疆”总算有了较完整地概括地了解；对“不到南疆就不算到过新疆”这句话也有了一个新的直观的认知。现就把此行笔记、照片按时间顺序整理出来，拼凑成一个“南疆丝路风情”系列，以便分享。此为第一篇：《喀什印象》。 “喀什”（突厥语“玉石”之意）既是喀什噶尔的简称，也是南疆的代称。行前看介绍，对“喀什”、喀什地区、喀什老城等概念一直有点云里雾里。一圈走下来，方才对“喀什”有了一些粗浅的印象。 一是“喀什”很大，四通八达。
说喀什很大，是指喀什地区。“喀什地区”的驻地即喀什市。共辖1个县级市、10个县、1个自治县，总面积16.2万平方千米。常住人口约450万。喀什老城、塔什库尔干县、麦盖提县、巴楚县等都归喀什地区管辖。 喀什三面环山，一面敞开。东临塔克拉玛干大沙漠，西北与阿图什市、乌恰县和阿克陶县相连，西部与塔吉克斯坦相邻，西南与阿富汗、巴基斯坦接壤。 喀什是我国最西端的边境城市。它既是新疆唯一的一个国家历史文化名城，也是目前唯一保存下来的一处具有典型古西域特色的传统历史街区；既是古丝绸之路南线最重要的一个交通节点；更是大家去南疆旅游的首选目的地。 7月2日下午三点三刻，我们乘东航MU2963包机飞抵喀什，作为江苏赴喀什旅游的首发团，跟着交广网的主持人王丹，一下飞机就受到喀什地区专员等一行的热烈欢迎。

摄影/二月河

从踏上喀什的土地，至7月13日离开，我们来来回回在喀什住了四个晚上，玩了一个整天。由于下榻的天缘国际酒店离喀什老城仅三四公里，为我们熟悉、了解喀什提供了很多便利。 二是喀什不大，风景如画。
说喀什不大，多半是指“喀什老城”。喀什老城确实不大，但迷宫式的街巷到处都是绿植与鲜花，满眼都是不一样的建筑，满耳都是听不懂的话，犹如置身国外，看着一幅充满异国情调的风情画。

摄影/ 二月河

来到喀什的第二天上午（7月3日），地接导游就带我们去看开城仪式。十点到达老城东门时，城门口就已经里三层外三层地挤满了人。太阳散发出热情的光芒，游客也散发出阵阵的热浪。举着1.7米的自拍杆，才勉强可以拍到一些现场的表演实况。

摄影/ 二月河

据介绍，喀什老城是中国绝无仅有的保存最完好的一个以伊斯兰文化为特色的迷宫式城市街区。里面住着都是维族本地人，人口比例为8：1：1，即八个维族，一个汉族，一个其它民族。它不仅是国家5A级旅游景区，也是当地居民的生活区、商业区与美食区。 都说喀什老城是“活着的千年古城”，这不仅是说它建成已有千年，其建筑风格很古旧，具有历史传承的特色，更重要的是里面居住的维族人，承载、延续着维吾尔历史、文化、艺术与宗教的传统，在街巷中生生不息，代代相传。 看完开城仪式，进了景区，街口有两条路展现在我们面前。一条路向前，一条路向右。地接看向前那条路走的人太多，就带我们走右边游览。 边走边看，没一会儿就发现：喀什老城充满了异域风情，其风土人情不仅与内地天差地别，甚至与乌鲁木齐和北疆也截然不同。于是脑子里就有了第三个印象：风土人情，差别很大。

摄影/二月河

古城民居以土红或土黄色为基调，搭配鲜亮的蓝或绿，很有摩纳哥风情。

摄影/ 二月河

上午跟地接转了一圈，下午意犹未尽；自由活动时间，六个人又约伴徒步3.6公里再去老城转转。顺带把喀什城里的大街小巷都走上一走。原本还想去看的“高台民居”因为不开放，只能作罢。

一下午又从东门一直转到北门，对千年古街吾斯塘博依与时尚民宿街八格其巷，巴依老爷家、百年老茶馆等都有了一个大致的了解。尤其是对“爷爷的爷爷的囊”和“百年老茶馆”，留下了深刻的印象。有人说，它们是“老城百年的生活缩影，一壶清茶，一个烤包子或馕，就是城中老人的午后时光”。确实有点道理。

说到吃，喀什一大一小两个餐厅给人的印象也很深刻。 努尔兰大饭店华丽气派，民族特色非常浓郁，若干三十个人一桌的大包间在内地也很少见。 撑足了“南疆”的面子。 美满烤鸽子恰玛古拉面馆是天缘国际酒店街对面的一个小店。经济实惠，出乎意料地好吃。馕坑烤鸽子鲜嫩多汁，烤鸽子串香酥入味，恰玛古拉面清淡爽口，鲜美异常。它不仅充分展示出了喀什馕坑美食文化的特色，也显示出了南北疆在“料理”上的不同： 北疆爱吃“大盘鸡”，南疆爱吃“烤鸽子”，正如南京人爱吃“盐水鸭”。北疆喜欢“手抓肉”，南疆喜欢“馕坑烤肉”（在南疆期间手抓肉一次都没见过），馕坑烤包子”；把原本用来烤馕”的炉子用到了极致。吃起来确实鲜美异常。

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PS：本文中用到了二月河的摄影作品与同行诸位的肖像照片。在此鸣谢。如有不妥，请私信下撤。 2022.7.16