【花样百吃•冬瓜】

静影沉璧

　　在进入伏天暑相连的季节里，很多人喜欢吃冬瓜。酷暑炎热时吃冬瓜能够清热消暑，改善体热汗多、心烦口渴。常吃冬瓜对降脂减肥，降压都有好处。今天就用冬瓜做两道美食与友友们分享。

（—）红烧冬瓜

　　毛冬瓜3元一个，去皮去瓤切块，打上花刀，小碟子倒入红烧料加清水搅匀，准备葱姜蒜、海米。热锅放油将冬瓜皮朝下煎至起虎皮状，装盘备用。锅放底油将葱姜炒香，再倒入海米一同翻炒，然后把煎好的冬瓜放入锅中，加红烧料汁加清水烧开，最后放入大蒜粒，中火煮10分钟，出锅撒上葱花即可。色泽红亮，鲜香味美。

（二）冬瓜饼

　　冬瓜去皮去瓤切片，装入盘中备用。大碗里加面粉，葱花，加清水调成酸奶状的面糊，冬瓜蘸上面糊，油温五成热下锅炸，炸至两面焦黄，捞出装盘，然后撒上烧烤蘸料，这样做出的冬瓜饼，外皮酥脆，里面软糯还有淡淡的冬瓜香味非常好吃。